Frijoles guisados de mi recetario, Papas cortadas en bastones, aceite de oliva, Sal, Para la salsa de aguacate: 1 aguacate mediano en trozos, sal, pimienta y jugo de medio limón, Para el pico de gallo: 1 tomate maduro en cubos, 1 cebolla cabezona mediana en cubitos, 1 ají dulce sin semillas cortado en cubitos, sal, pimienta y jugo de limón, Para la salsa de queso: 200 ml de leche vegetal sin dulce, 1 papa mediana cocida sin piel, 1 zanahoria mediana sin piel cocida, 1 cda de maizena, 3 cdas de vinagre blanco, 1 cdta de ajo en polvo y sal