Lenguado

Pescado Filete de Lenguado • Alcaparras Nonpareil • Tomate seco • Crema de leche de coco • Ghee y Aceite de Oliva • Perejil picado • Vino blanco • Sal y pimienta • Cúrcuma • Paprika • Zumo limón • Rajadura de limón •

filetes de salmón rosado muy fresco • filetes de atún rojo muy fresco • filetes de lenguado muy fresco • wasabi en polvo • agua hirviendo • Jengibre en conserva • Salsa Soja

lenguado fresco (el filete lo cortamos en tiras regulares) • salsa teriyaki (ver en mi recetario) • nori ya tostadas (ver en mi recetario) • crema pasta de wasabi (ver en mi recetario) • aceite • hjs. rucula ya limpia (si no tenemos lo sustituimos por lechuga) cortamos en tiras muy finas • puerro ya limpio, lo cortamos por mitad hacia lo largo (no debe estar mojado, ni húmedo, debe estar bien seco a la hora de preparación) • porción arroz japonés (ver en mi recetario) • Salsa de soja japonesa • Jengibre confitado

sobras del lenguado • caldo de pescado • jugo de limón • leche de coco • cilantro • jengibre fresco • celery • Cebolla Morada • ajíes medianos • Lenguado fresco • ajo • cebollas moradas •

filtes de lenguado • papas • salsa soja • ajos polvo • jengibre rallado • limón zumo • perejil a gusto • pimienta negra a gusto • sal a gusto • repollo rojo (rallado) • palmito a(gusto) • vinagre de manzana •

harina • lenguado • aceite • limones (jugo) • Sal • Pimienta negra molida

filete de lenguado • limones grandes • cebolla (grande) • ají limo • culantro (picado) • pimienta negra • sal • pescado • jugo de limón • cebolla • culantro • apio •

filete de lenguado • cebolla roja a la pluma • ají limo • limones • perejil picado • Sal

lenguado • cebollas rojas grandes • jugo de limón • Ají limo grande • Culantro • Sal • Pimienta • hielo • Choclo y camote para acompañar

Filete de lenguado • Limones verdes • Mayonesa espesa sin pimienta • Sal • Alcaparras

Filete de lenguado • Limones verdes • Salsa huancaína espesa • Sal

Filete de lenguado • Limones verdes • Alcaparras • Ají limo • Sal • Pimienta

Pescado (lubina, corvina, lenguado, caballa, tilapia, fletán, mero) cortado en cubitos • jugo de limón para el pescado • jugo de limón para el palmito • jugo de naranja • Cebolla colorada picada en juliana • pimiento verde picado en tiritas pequeñas • mostaza • Tomate cherry cortado en mitades y sin semilla • culantro finamente picado • aceite girasol • salsa de tomate • Palmito En Conserva picado en rodajas •

filetes de lenguado • de taza de mantequilla • pasta de anchoas • pepino pequeño, cortado en cuadritos • eneldo fresco, picado • de taza de crema concentrada de champiñones, de lata • yogurt natural, sin endulzar • tomate pelado, sin semillas y picado • sal • pimienta negra molida

filetes de lenguado, limpios y sin piel • sal • pimienta negra molida • de taza de caldo de pescado • salsa de vino blanco • crema • jugo de limón • mejillones, cocidos • camarones, pelados • mejillones con su media concha, cocidos • camarones sin pelar, cocidos • Para la salsa de vino blanco •

filetes de lenguado • harina de trigo • sal • pimienta negra molida • leche • mantequilla • limó jugoso • perejil fresco picadito • limón cortado en cuartos

lenguado (entero y limpio) • Harina • sal, pimienta negra y de chapa y especias al gusto • aceite psra freír • aceite de olivo • kion picado • piña picada (triángulos delgados) • piminto cortado en juliana • ají amarillo cortado en julians • cbzas de cebolla china(solo parte blana y verde claro) • cebolla medians cortada en juliana • salsa de ostion •

pescado entero en este caso usamos lenguado, pueden reemplazarlo por, chita, tilapia, corvina • cebolla China • ají verde (amarillo) • kion (jengibre) • culantro (cilantro) • sillau claro (salsa de soja) • aceite vegetal • azúcar rubia (puede ser blanca) • ajinomoto • sal • limón

lenguado en la cantidad que quieras • Jugo de 4-5 limones • cebolla roja cortada en pluma • ají limo • ajo • jugo de kion • Sal y pimienta a gusto • culantro picadas

Lenguado • Harina • Avena. Puede ser quinua avena, maca avena, kiwicha a • Queso parmesano rallado • Sal • Pimienta • Ajo molido al gusto. Se puede omitir si no les gusta • Aceite necesario para freír

pescado blanco cortado en cuadros (lenguado) • cebolla picada en juliana • rocoto molido • limon • ajos molidos • aji limo • chdta de kion molido • sal, pimienta, ajinomoto • culantro picado

pescado blanco (lenguado, corvina, etc) • limones • ají amarillo • ají limo • cebollas medianas • sal, pimienta y ajinomoto • zumo de kión • mayonesa • mostaza • leche evaporada • rama de perejil fresco • Papa, camote, choclo, mote, queso, cancha serrana, etc..

ajo, sal, pimienta, mostaza, jugo de limón, filet de pescado blanco(corvina, lenguado, lisa)

pescado fresco (Lenguado o cabrilla) • cebollas rojas • tomates • ají amarillo • chicha jora • ajo molido • pimentón • aceite • chuño • yuca o Arroz • Culantro picado • Sal

filetes gruesos de corvina (2 filetes), lenguado o cualquier otro pescado firme • cebollas moradas o coloradas • ajies dulces entre rojos, amarillos y verdes • aji chirere o limo • el jugo de 8 limones criollos (los pequeños) sin exprimirlos todos de modo que no salga lo amargo • el jugo de 3 narajanjas • ralladura de jengibre fresco • sal

lenguado mediano solo el filete en cubos (puede ser corvina o un buen pescado blanco ) • limón sutil (limón del norte del Perú es ácido y pequeño) • sal • pimienta • ají lima rojo • ají lima amarillo • ají lima verde • cilantro (macho) • aceite de oliva • quión o jenjibre • ajo • apio en brunua •

Filete de lenguado • Culantro picado • Ajo molido • Ají limo rojo sin venas ni pepas, picado • Limones (jugo) • Cebollas a la pluma • Lechuga crespa • Camote amarillo • Choclo sancochado desgranado • Sal

pescado blanco (dorada, lenguado, perca) • Zumo de 5 limones • Zumo de 4 naranja • Cebolla • cebollín • sal al gusto