Levante

maíz para cancha • papa sancochada pelada • camote sancochado y pelada • pescado en más grande • pescado • yuyo el verdecito • culantro picado mediata • apio entero mediano • orégano • pescuezos de pescado o sea los huesos (su esqueleto) • manzana verde • sal

harina levante o en su caso de no tenerla con harina todo uso • vainilla • huevos • bicarbonato • polvo para hornear • leche • café negro • vinagre • sal • azúcar • cacao en polvo • chocolate amargo •

harina • huevo • agua • manzana rallada • azúcar

solomillos de pollo • calabaza pelada • zanahorias medianas, • calabacín más bien grandecito, • pimiento amarillo, • tomate, • vino moscatel, • cebolla • jengibre molido, • Aceite de oliva virgen

pimiento rojo • tomates • olla honda mediana • sopa coditos #2 • cebolla morada • ajo • sal • pollo: pierna y muslo sin piel. • agua

Harina de almendras (o 1 taza de almendras enteras, molidas) levanta el sabor un montón • molidas Galletitas María (1paquete) • Mantequilla de maní (yo usé casera, que es un poco más durita que la comprada, pero sirve cualquiera 💪🏻) • Crema doble sin batir • Miel (es lo que agrego como sustituto del azúcar... 🤤) • Esencia de vainilla • Cacao amargo, que las mezclamos al final, para hacer un efecto veteado

ajo picados • ají molido • orégano • pimentón dulce (paprika) • comino (opcional pero realza el sabor) • perejil fresco picado • vinagre • aceite • Sal y pimienta a gusto • jugo de limón (opcional pero levanta el sabor) • mostaza • cebolla deshidratada o en polvo

Pollo • zapallo picado en cubos • huevos • papas pequeñas • zanahoria picada • Choclo en granos • cebolla picada • agua • Cilantro • Fideo cabello de ángel • aceite • ajo •

camarón pelado • mariscos mixtos (pulpo, mejillones, sustituto cangrejo) puede ser comprado fresco o 2 paquetes del marisco mixto empacado • pescados enteros • Consomé de pollo (3 sobres) cebolla, cebollín, ajo picado, chile, perejil, dulce, romero, tomillo, sazonador completo, salsa de Mojito y azafrán • Aceite de oliva y mantequilla • Pan cena • crema (sopa) de camarón

Carne asada picada en • ltr agua • Pimentón

Costilla de res asada • mazorca de Maíz • ají • cebolla • bacon • chorizo • ajo • aceite • frijoles colorados • agua • sal • picante

Costilla de res • Papas • Zanahoria • Yuca • Sal • Cosme de res • Culantro

Rebadilla de pollo o algunas presas de pollo • agua • zanahoria • cebolla • ajo • Pimentón rojo • apio • Comino, orégano y sal a gusto • Sémola para sopa • huevo • Cilantro • Merkén (opcional)

huesos con carne • papas pequeñas • cebolla en trozos • zanahoria cortada en trozos • ajo • apio (yo no tenía 😢) • huevo batido • sémola • Aceite, sal, orégano

trucha (o pescado a elección) • de taza de jugo de limón • cebolla blanca mediana • ajo • locoto • pequeño de jengibre fresco • Generosa cantidad de cilantro • perejil picado • apio • Sal • Pimienta

palmitos • aceitunas • tomates redondos • albahaca • aceite de oliva • vinagre bálsamico

harina • leche tibia • agua tibia • sal • gracias de azúcar • crema de chocolate • huevo batido para pintar • Azúcar glas • gracias levante panadero

sepia troceada y limpia • ajo • aove • Sal • Vinagre • Perejil picado • huevo (1/3 volumen) • Aceite girasol • Aove • Sal

huevos • palta Hass • Pimiento Rojo • Limón • Ajo • albahaca • romero • verdeo • jamón cocido • queso o queso cremoso • Queso cheddar untable • Aceite •

tutos enteros de pollo • choclos • apio • zanahorias • cebolla pequeña • morrón • ajo • puños de arroz • Agua suficiente para cocinar • Sal • caluga de verduras • condimento •

huacales • piernas de pollo con todo y piel • zanahorias peladas y picadas en rodajas • hierbas de olor frescas • cebollas grandes peladas partidas por mitad • ajo pelados machacados • aguacate frescas • jengibre pelado y picado en láminas • aguamiel o pulque • cominos • Sal • Para comer o acompañar: •

camarones grandes o de tu preferencia • Para cocer el camarón: • ajo • tomate • cebolla • Sal • Para integrar el ceviche: • pepino • tomate • cebolla morada finamente picada • cilantro finamente picado • a 5 limones •

muslos de pollo • ajo • cebolla • atadito de cebolla de verdeo • huevos • papa grande • de fideo largo (o fideo cabello de ángel) • pedacito de jengibre (unos 2 a 2, 5 cm) • Sal

zanahoria 🥕 • ají • cebolla • papa mediana • de ajo • Caldo de pollo • mazo de fideos • Sal, pimienta, sazonador si hay

carne (carnaza, roas feet, cuadril) • cebollas • zanahorias • papas • morrón rojo • puré de tomates • sal • azúcar • especias(orégano, provenzal, etcétera.) a gusto • fideos tirabuzón o cualquiera a gusto o puede ser arroz.. • queso de rallar