Ligera

. Huevos • . Porción de arroz • . Plátano amarillo mediano • C/n. Aceite para freír el plátano • . Tomate maduro o pinto • C/n. De aceite de oliva, pimienta, sal marina

carne molida de res (mezcla con cerdo opcional para jugosidad extra) • huevo grande • avena molida (en vez de pan rallado, textura más ligera) • ajo finamente picado • cebolla rallada (opcional para más aroma) • Sal y pimienta negra recién molida • caldo de res o pollo (caliente) • café instantáneo o espresso fuerte • cacao puro sin azúcar • miel o panela rallada • ralladura de naranja • canela o nuez moscada •

Gelatinas con sabor a frambuesa • de crema de leche • de queso crema • leche condensada • Sobres de gelatina sin sabor, • Paquetes de galletas oreo

leche normal o en polvo preparada • flan de leche • de azúcar morena para hacer la miel • Molde para llevar a la nevera y que resista el calor

pan • Huevo cocido o frito • queso amarillo o el que tenga a la mano, puede ser queso de untar o chutney de cebolla o cualquier otro encurtido a la mano

gruesa de calabacín • avena • harina pan integral • mal de agua • Sal

lomo de cerdo adobado (sal finas hierbas, aceite c/n) • arroz de cabeza negra ya elaborado • Papas criollas cocidas • mayonesa • cilantro o perejil • Tomate • cebolla roja • aguacate • Vinagre de manzana • sal • aceite de oliva (para la ensalada)

berenjena tatemada sun piel y cortada en trozos pequeños • cebollas cabezonas blancas medianas cortadas en láminas delgadas • Sal • aceite vegetal • Para la ensalada: • Lechuga cortada en tiritas delgadas • tomate cortado en láminas delgadas • cebolla morada pequeña cortada en láminas delgadas • Sal, pumienta y jugo de medio limón • Para servir: • Arepas de mazorca de mi recetario • Salsa de tocineta de mi recetario •

Piña • Pepino mediano • Zucchini • Lechuga • Vinagreta light • Semillas de chía y linaza

margarina • azúcar light o 0 • huevos AAA • harina de trigo integral • Fruta envinada • Quemado de panela • esencia de vainilla

Caldo de Pollo • Tomates grandes maduros • Cebolla blanca • Ajo • Cilantro • Orégano • Sal • Pimienta • Margarina • Harina

pan 🍞 • tomate pequeño • queso del que tengas (o suero/ queso crema) • orégano • aceite de oliva

Carne de cerdo • Carne de res • Pasta de tornillos • Cebolla cabezona • Especias • Crema de leche • Sal

zanahoria • lechuga picada • tomate • cilantro • Puerro • azúcar morena • Aceite de oliva, sal, vinagre y pimienta • huevo cocido

aguacate • Quinoa ya preparada • tomate mediano • limón jugoso • Salpimenta • Tortillas de pan árabe

Ensalada: • papas medianas con piel (opcional) • zanahorias con piel (opcional) • manzanas tipo royal • pechuga de pollo sin hueso • Arvejas (Petit Pois) • Aderezo: • mostaza • mayonesa light • aceite de oliva • caldo de pollo • Stevia (2 sobres) •

tortilla de harina integral • queso finess • de pimentón verde o rojo al gusto • cebolla blanca • pepinillos • tomate • ajo • orégano • albahaca • sal • aceite de oliva

aceitunas rellenas de zanahoria • salchichas de pechuga de pavo pietran • queso finesse • jengibre rallado • agua hirviendo • Miel de abejas

repollo mediano • brócoli mediano • lechuga crespa • zucchini • cebolla blanca grande • ajo • morrón rojo mediano(pimentón) • zanahoria mediana • puerro la parte verde • apio • Sal y pimienta • Salsa de soya ligera(de las líquida) •

caldo de pollo (cocción de 40 minutos de 1 pechuga de pollo cortada en lonjas delgadas, con zanahoria, apio y cebolla y 1 diente de ajo, desgrasarlo y colarlo) • pechuga de pollo sin piel, cortada en lonjas muy delgadas • jengibre rallado • ajo machacado • aceite de ajonjolí • salsa de pescado • salsa soya ligera o baja en sodio • anís estrellados • cebolla larga, lo blanco entero y lo verde en rodajas finas • Hojuelas de chile rojo (opcional) • fideos de arroz • Verduras de hojas verdes en tiras (Bok Choi, espinacas baby) •

Lomo ancho de cerdo • Pulpa de Uva Isabella • Almíbar (Ligero) • de Taza Maicena (Diluida en agua) • Adobo: Salsa de soya, sal y Pimienta • Aceite

emparedado de pollo molido • Para 6 personas • pechuga • pan • lechuga • queso mozzarella • tomate

queso ricotta desmenuzado • mantequilla • cebolla finamente picada • ajo finamente picado • oregano picado • tomates secos hidratados en aceite de oliva picados • Crema ligera para dar textura (opcional) • Sal y pimienta

granos de choclo rebanado, no deben estar muy tiernos, molidos • mantequilla • huevos a medio batir • melao de panela ligero • queso blanco campesino, cortado en lajas delgadas, (opcional) o molido • sal

Lechugas mixtas • Almendras fileteadas y tostadas • Queso amarillo en dados • Pimentón rojo en juliana • Aceite de oliva • Cebolla • Vinagre • Miel • Mostaza • Sal y pimienta

harina, todo uso o de fuerza • levadura instantánea • agua • azúcar • huevo • crema ligera • mantequilla blanda • sal • miel

cebolla pequeña • cebollín (cebolla tierna) • ajo porro (puerro) • ajo • zanahorias picadas • papa pequeña cortada en cubos • aceite • caldo • sal y pimienta • crema ligera o leche