Miso

Espagueti de arroz vermicelli (o cualquier noodle pero que sea oriental no italiano) • pasta shiro miso (imprescindible) si no tienes puedes usar caldo de pescado, sabrá rico pero no igual • jengibre rallado (mejor natural no en polvo) • cebolla puerro (o cebolla larga si no consigues) • zanahoria • hongos shiitake (puedes usar champiñones u orellanas también) • lomo de cerdo sin porcionar • cebollín finamente picado • salsa de soya • huevos • arbolitos de brocolli • agua •

hamachi en filetes • agua • saque (vino de arroz) • miso (japonés) • azúcar

udon noodles • moyashi (broto de frijol) • de col china(cortada en pedazos) • zanahoria (rallada) • trozo de kión picado(genjibre) • nira o cebollita china (cortada en tiras) • aceite de ajonjolí (sésamo) • ***caldo de pollo *** • caldo de pollo • dashi (condimento japonés) • mirim • azúcar •

la pasta de su preferencia • pimiento cortado en cuadros • miso • aceite de oliva • levadura nutricional • sillau • Jugo de 1 limón • vinagre de arroz • ajo molido • harina (opcional) • agua hirviendo • Sal

agua • bonito seco (o shiitake si eres vegana) • hongos (los que te gusten) • tofu • algas si tienes • Cebollita de verdeo para decorar • misó (yo mezcle 2 tipos)

enoki (hongos) • shiitake(hongos) • eryngi (hongos) • nabo • zapallo (calabaza) • miso (calcular) • mizuna • zanahoria

bimi • ajonjolí sésamo molido (tostado) • aceite de ajonjolí (sésamo) • miso • vinagre o limón • pimienta negra • sal

salmón (fresco) • miso • limón (jugo) • kión (jengibre) picado • miel • pimienta (negra) • soya • ajos • Cebolla caramelizada • Ensalada, arroz, papas etc

pescado(merluza) • miso • salsa soja • jengibre (rallado) • aceite sésamo • miel • naranja (mitad jugo) • (ajos rallado)

tallarines • carne (cerdo) • cebolla • kión • sésamo *ajonjolí • sake • (caldoconcentrado) • sal • pimienta • miso • algas • huevos •

papel de arroz (rice paper) • bardana • zanahoria • pepino • lechuga • miso (japonés) • salsa soja • vinagre (manzana) • aceite de ajonjolí (sésamo) • limón (zumo) • kión (jengibre triturado) • Cebollita china (picada) •

quinua (quinoa) • Nori (algas cantidad necesaria) • zanahoria • bandana • pepino • miso (japonés) • lechuga (cantidad necesaria) • cangrejo (cantidad necesaria) • esterilla de bambú (makisu) • vinagre • azúcar • sal

tablas de fideos ramen • pollo • hongos secos • pedacito de kion • ajo • aceite sésamo • zanahoria • Pepino • Tofu • cebolla china • sal • huevo duro •

atún fresco • sal • huevo • pan rallado • jengibre fresco rallado • cilantro picado • sésamo • mayonesa • pasta miso • Aceite

a 1 1/2 litro de Caldo de huesos • (aprox. 300g) Boniato • Guisantes • Aceite de oliva • Sal • Miso blanco • filetes (aprox. 150g cada uno) Lomo de salmón • Quinoa

Solomillo de cerdo • suficiente para cubrir (aprox. 500 g) Sal gruesa • (opcional, para untar) Aceite de oliva • (muy picada) Cebolla morada • Pedro Ximénez • Brandy • Agua • Miso • (una para pochar, otra fría para la salsa) Mantequilla • Pimienta negra

Merluza congelada • Repollo • Caldo de pescado (brick) • Miso • Arroz • para cubrir hasta la mitad del dedo sobre el arroz Agua

fideo mediano • agua caliente • miso • anillas de calamar • zamburiñas sin concha • gambas peladas • tomate natural triturado • ajos • ñora • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Colorante

Pollo (carcasas o restos de contramuslo) • Agua • Repollo • Zanahoria • Cebolla • Ajo • Miso • Huevos • Salsa de soja

Taro • Aceite vegetal • Pasta de miso • Agua • Mirin • Mantequilla

Zanahorias (peladas y cortadas transversalmente en diagonal y, después en palitos) • Cebolla (en pluma) • Patata (pelada, cortada en dados) • Setas deshidratadas (previamente hidratadas durante 30-40 minutos) • Dashi • Miso

(800g-1kg) Contramuslos de pollo enteros con piel y hueso • Pasta de miso • Salsa de soja • (o agua: 1 cucharada + azúcar: 1 cucharadita) Mirin • Ajo rallado • Jengibre fresco rallado • Aceite de sésamo

mantequilla sin lactosa (utiliza la de tu preferencia) (muy importante tiene que estar a temperatura ambiente, muy blanda) • miso blanco (al gusto, en mi caso puse tres porque lo encuentro muy suave) • Ralladura de medio limón • zumo de limón • ajo pequeño rallado bien fino • pimienta negra molida

sopa miso • fideos chinos con huevo • setas shiitake • alga nori • cebolleta • caldo de verduras • agua • Pechuga de pollo • Semillas de sésamo • Aceite de oliva • Pimienta • Sal

agua • miso • alga wakame deshidratada • cebolla grande • huevos • aceite de oliva virgen extra • margarina • harina • Pimienta multicolor de molinillo • Sal

arroz • rodaja de pota cocida • lt. de agua caliente • miso soup • cebolla morada pequeña • tomate concentrado • ajo • caldo de pescado y marisco con azafrán • colorante • Aceite de oliva virgen extra • Sal

Caldo de pollo • pasta miso • Fideos para ramen • Filetes pechuga pollo • Alga Nori • bacon • Semillas de sésamo • Pan rallado o Panko • Sal • Huevo (para rebozar) • Aceite • Huevos •

Berenjenas grandes • Miso • Salsa de soja • Vinagre de arroz • Glutamato • Agua caliente • Ajo

manzana verde pelada • calabaza pelada • agua • repollo • tomate rallado • miso • semillas de cilantro • semillas de mostaza negra • tomillo seco • Semillas de mostaza amarilla para decorar • Semillas de mostaza negra para decorar

zanahorias con tallo • Aceite de girasol • Para la marinada • Pasta miso • Salsa Soja • Salsa de chile • Azúcar de caña • Aceite de sésamo • cebolletas • cilantro