Pasada

Pollo deshuesado • Queso untable • Queso rallado • Cebolla morada pasada por limón • Rúcula • Tortillas de

queso campesino desmoronado • chile serrano sin semillas y en brunoisse (opcional) • perejil picado (una sola pasada al cortar, la tabla no debe quedar verde) • huevos batidos ligeramente • harina de trigo • aceite de oliva (para reducir el aporte calórico aceite en aerosol) • sal y pimienta • PARA LA GUARNICION • palta o aguacate sin piel, lo cortamos en cubos • cebolla cabezona morada en brunoisse • tomate no muy maduro sin semillas lo cortamos en cubos • zumo de limón •

coriandro (cilantro - culantro) muy limpio, lo picamos (una sola pasada, la tabla "no debe " quedar verde) • salsa inglesa (ver en mi recetario) • aceite de oliva • zumo de limón • Salpimienta

<< para la especie>> • canela • sal • jengibre en polvo • cocoa • y media de azúcar glass o común (preferiblemente usar común) • pizquititiquitica muy chirriquitica de comino molido (para dar sabor) • (lo se, quizas pienses que es algo loco agregar comino, sal y azúcar para hacer una especie, pero confia en mi :v, si sirve) • estrella de anís estrellado (trata de conseguir una mediana y no tan grande)

huevos • harina de avena (avena en hojuelas pasada por licuadora en seco) • agua • Sal y pimienta

carne de guiso • zapalllo macre • zanahoria • nabo • choclo en trozos • apio • poro • fideos canutos • papas Huayro • 200 gramos de espinaca (yo la tengo congelada y pasada por agua caliente) • albahaca (también congelada) • queso fresco •

Pollo, pechugas • Pimienta negra • Leche • Sal • Aceite • Pan rallado un huevo • Harina

Carne picada mixta (ternera y cerdo) pasada 2 veces • Huevo batido • Harina • Pan rallado • pan de molde empapada en leche • Perejil • Pimiento verde en trozos • Pimiento rojo en trozos • Tomate de rama en trozos • caldo de carne desmenuzada • Cebolla picada • Ajo picado •

de uvas • de jugo de limón 🍋 • 🍇 Al gusto, sal al malbec (dejo enlace de la receta que hice la Navidad pasada para dar de regalito. Obvio se puede usar cualquier sal) • 🍇 Al gusto ají molido (si tenés Tajín ® va genial)

Carne picada (pasada 2 veces por la picadora) • Cebolla (cortada en cubos pequeños) • Cebolla de verdeo (reservar la parte verde) • a gusto Pimentón • Sal • a gusto Azúcar • Aceitunas verdes fileteadas • Huevos duros (picados pequeños) • Parte verde de la cebolla de verdeo (en rodajas finas) • Discos para empanadas (para horno) • Yema de huevo (para pincelar)

carne picada (yo usé paleta pasada 1 vez por la máquina) • cebolla • cebolla de verdeo • Abundante aceite para freír • huevos hervidos • ajo • Sal a gusto • Condimentos, yo usé: ají molido, orégano, pimentón dulce y pimienta negra • tapas para empanadas

harina • sal • manteca de cerdo • zapallo • agua tibia • limón para la pasada • agua • esencia de vainilla • Raja de canela • Chancaca

huevo • manzana • banana pasada • maní procesado • polvo Royal • Canela, nuez moscada y esencia de vainilla a gusto

calabaza. • harina de Soja o de soja cocida y pasada por el Mixer • Puedes combinar con harina de otras semillas por ejemplo de lino, de chía o avena • huevos • queso • aceite, una cucharadita de sal, una de nuez moscada y otra de pimienta • Ya pronto salsa de tomates, salsa ocrema de espinaca o tuco. Para acompañar o comerlo solos

zanahoria pasada por extractor (es decir, le saque el jugo) • zapallo rallado • Cebolla rehogada o caramelizada • Ajo • sal marina • harina de arroz • goma guar • pedacito de cebollita de verdeo, la parte verde • condimento: albahaca o tomillo o comino o todo junto.

alitas completas de pollo • cebolla • pimiento rojo • pimiento verde • zanahoria • Tomate frito triturado • vino blanco • caldo de pollo • agua • Aceite de oliva virgen extra • Sal y pimienta

zapallo camote o amarillo • harina con polvo de hornear, si no viene con polvos le puede agregar ½ cucharadita de polvo de hornear • agua • manteca • sal • Para la salsa • chancaca • maicena • vainilla • cáscara de naranja • clavo de olor • canela o 1 cucharadita de canela en polvo

huevos • rmolacha cocida • espinaca pasada por agua caliente • leche • harina integral o la que quieras • Mayonesa y demás para rellenar. Lechuga, tomate, queso, jamón, zanahoria rallado, huevo picado, aceitunas, etc

harina • zapallo • grde manteca • polvo de hornear • Sal • pan de chancaca • libro de agua • Clavo de olor • Cáscara de naranja • maicena

avena • harina de avena(avena pasada por la licuadora) • zapallo cabutia (puré) • almidón de maíz (maicena) • aceite de coco o´aceite neutro o manteca derretida • huevo • miel • azúcar integral o mascabo • polvo de hornear • esencia de vainilla • nueces picadas • chocolate o chips •

avena • harina de avena (pasada por la licuadora) • coco rallado • azúcar mascabo o integral • aceite de coco (o aceite neutro o ghee) • cdta. esencias de vainilla • polvo de hornear • huevo • Chocolate derretido a baño María o microondas • algún dulce o mermelada de tu preferencia

manzana • harina de avena (avena pasada por licuadora) • almidón de maíz (maizena) • aceite (neutro) • azúcar (puede ser común o mascabo o integral) • huevo • cdta. de polvo de hornear (Royal) • de cdta. esencia de vainilla • Para el crumble : 3 cdas coco rallado, 3 cdas de aceite, 3 cdas de harina de avena o maicena