Pasillo

Posta de bagre • Camarones • yuca • pasillo de leche • harina de trigo • Mantequilla, sal, cebolla larga y cabezona, ajo, cilantro

menudencias de 5 pollos • pasillo de fideos • papas • zanahoria • Habichuelas • Sal

Harina de maíz (de su preferencia) • mantequilla alpina con sal • pasillo de agua caliente (no hervida) • Sal • cadera de res molida (no tan gorda) • perejil (finamente picado) • miga de pan • cúrcuma • albahaca (finamente picada) • pimienta molida roja • Sal • papa pastusa (cortada en julianas estilo francesa) •

pasillas de chocolate • agua • leche • Clavos y canela al gusto (opcional) • Masmellows pequeños

tomates maduros • cebolla cabezona blanca • cebolla cabezona morada • pollo • ajo • pasillos de agua • papas medianas • Sal y aceite

pimentón maduro • pimentón verde • pechuga • apio • pasillos de arroz • arveja • de lb de habichuelas • zanahoria • Mantequilla, ajo y sal

chiles chipotles adobados • chiles guajillo suaves y sin semillas • chiles pasilla suaves y sin semillas • tomates sin piel y sin semillas • cebolla cabezona morada limpia • dte. ajo • milanesas de res ni muy delgadas ni muy gruesas • tjdas. queso amarillo • aceite vegetal • sal • agua ( en lo posible en donde se remojan los chiles para suavizarlos)

Chiles pasilla (desvenados y los reservamos en agua caliente para suavizarlos) • chiles guajillo (igual que los pasilla) • chiles ancho (igual que los dos anteriores) • Lomo de cerdo en cubos • tocineta en cuadros (opcional) • pimientos rojos sin semillas, sin venillas y en cuadros • pimientos verdes (igual que los rojos) • cebolla cabezona mediana en cuadros • Aceite de Oliva • Salpimienta

Duraznos maduros (Me gustan pequeños de tamaño) • Azúcar refinada • Ácido Cítrico. (O un limón en su defecto) • Clavo de olor

Caujiles maduros (Marañon, Mamey, Merey) • Azúcar Blanca • Clavo de olor • Ácido Cítrico

chiles pasilla • tomates verdes • cebolla • ajo • agua • chda sal • chda aceite

chiles pasilla • cebolla • ajo • tomates verdes • epazote • cilantro • Sal

pechuga de pollo cocida y deshebrada (grande o 1 mediana) • tortillas o 1 bolsa de totopos • aceite • jitomates medianos • chiles pasilla • cebolla • ajo • queso rallado • crema • Sal o consomé

Chuletas de res • Pimientos verdes • Salsa de chile chipotle • Sal y pimienta de grano

chiles 🌶️ mirasol grandes • jitomates 🍅 • Sal de grano y pimienta molida • ajo 🧄 grandes

Chiles pasilla • Cilantro picado • cebolla mediana picada • Crema • Aguacate en • Queso crema

carne cocida deshebrada (600 gr aprox sin cocer) • chiles pasilla • jitomates saladet • cebolla • ajo • aceite de aguacate o el que prefieras • chayote • sal

Bistec cortadas en tiras • Nopales cortados en bastones y desbabado • Para salsa: • Jitomates asados • cebolla asada • ajo asado(Si se tiene sino omitir) • Chile Pasilla asado, desvenado y suavizado • agua o caldo de pollo • frijoles • Tortillas de maíz • papas cocidas

papas • chuletas • tetrapack salsa Doña Chonita de chiles pasilla • sal y pimienta

Harina • Mix de semillas • pasillo de aceite • agua • latas de atún • cebolla • morrón • choclo

nopales • cebolla blanca • chile pasilla • ajo • o cubito consomé de pollo o verduras • aceite para sofreír • huevos • vinagre blanco • tocino

Tortillas de maíz • Carne de res (Lomo) • Cebollas blanca picada • Tomates Rojos • Cilantro fresco picado • Chile Pasilla • Pimienta negra • Orégano seco • laurel • Chile Guaco (Guajillo) • Chiles Anchos • ajo •

Jitomates • ajo • chiles pasilla • Chile chipotle seco • cebolla • pechuga de pollo • laurel • pimienta negra • tortilla tatemada • Knorr Suiza • sal al gusto • fritas de tortilla •

berenjena asada • calabacín • ajos • cebolla • nata ppara montar • brandy • pasilla de concentrado de carne • Perejil fresco • Aceite de oliva • Sal

costilla de puerco • chiles pasillas • de cebolla • ajo • Comino, pimienta, clavo de olor, sal • agua

Carne molida de puerco • chile pasilla • chile guajillo • Puñito pimienta bolita • Orégano • laurel • chica de ajo • comino • Puñito de semilla de cilantro • Sal • vinagre

pollo o menos • mantequilla • chiles anchos • chiles pasilla • chiles mulatos • naranjas • ajo • de una cebolla • azúcar • consomé en polvo