Pulao

arroz basmati • agua tibia • ghee • anacardos • pasas • hebras pequeñas de azafrán • pimienta negra • clavos de olor • cardamomo verde • comino en grano • laurel • pequeño de rama de canela

Arroz Basmati • Ghee • sal • curry • mostaza en grano • vegetales (pueden ser brócoli 🥦, zanahoria🥕, coliflor, tomate🍅, etc.) • agua

cebolla picada • zanahoria cortada en rebanadas finas • brócoli en ramitos • arroz basmati (unos 200 gramos) • canela • cardamomo • laurel • canela • pimienta negra en grano • cilantro fresco picado • comino molido • cilantro molido •

tomate • patata • guisantes congelados • gambas • arroz basmati • cardamomo • Clavo • Pulgada de canela • laurel • Sal • Agua • Aceite •

langostinos • quinoa cocida • cebolla • pimientos verdes • ajo • perejil fresco • comino • jengibre en polvo • limón jugo • Sal • Aceite de oliva

Mousse • crema lyncott • leche • canela • piloncillo • yemas • grenetina • crema lyncott • Jelly de tecojote y guayaba • pulpa de guayaba • pula de tejocote • azúcar •

crema lyncott • leche • canela • piloncillo • yemas • grenetina • crema lyncott • pulpa de guayaba • pula de tejocote • azúcar • grenetina • gracias de chocolate blanco •

arroz • guisantes • puerro • ajo (opcional) • plátano (opcional) (yo usé más, de ahí el exceso de puré, pero en la receta original se ve el arroz perfectamente, como se vería en una paella) • sal kala namak • chía (opcional) • canela en polvo • jengibre (opcional) • cúrcuma (opcional) • aceite de oliva • agua

quinoa • muslos de pollo deshuesados • garam masala • comino entero • comino molido • pimienta • cilantro molido • clavo • cúrcuma • canela • cardamomo • laurel •

pula cuadril • cebollas • aceite • manteca • sal y pimienta a gusto • azúcar • vino blanco

arroz de grano largo , preferiblemente basmati • fl oz de aceite vegetal • cordero (o 1 de pollo), cortado en trozos • pinta de agua • zanahorias grandes • cebolla • pasas sultana doradas • comino • cardamomo • azafrán (opcional) • agua • sal y pimienta