Raya

. Gramos de harina pasteleras o la normal • cacao en polvo • . Gramos azúcar • .huevos • jugo de naranja y su raya dura • La ralladura de un limón • bien colmada polvo de horma • mantequilla • ciruelas pasas ya envinadas de días anteriores (8)días y 1/2 de uvas pasas en el mismo recipiente • . unidades higos en almíbar • Ralladura dé nuez moscada media • vainilla •

raya ahumada • cebolla roja • cebolla larga • ajo • cilantro • aji dulce • Limón • Pimentón • Sal y pimienta al gusto • Aceite para el sofríto

y 1/2 pocillos de arroz • palmito de Cangrejo • rayas • Cebolla blanca • pimentón verde o rojo • apio • cebollín o cebolla larga • Zanahoria mediana • ajo • Color • Sal • Salsa de soja •

raya seca y deshilachada • huevos • cebolla china en cuadritos pequeños • ají amarillo cortado en cuadritos • ajos molido • huevos • harina sin preparar • Sal y pimienta • Aceite

raya seca • pasta de ají amarillo • huevos • cebolla picada • ají escabeche picado • cebolla china /o de rabo/ picada • rocoto picado • Sal • Pimienta • Glutamato • Aceite

bechamel • plátano maduro • huevos • queso blanco • aceite vegetal • chucho, raya o cazón • cebollas • pimentón rojo • ajíes • ajo • Cilantro • Sal y pimienta •

Pez Raya • Papas grandes • Plátanos maduros • Cebolla grande • Ají dulce • Pimentón Verde • ajo • Cebollín • mantequilla • Comino • Ajo en polvo • harina de trigo •

Raya, Chucho o Cazón • Zumo de 2 Limones • Aceite de Oliva • Aceite • Cebollas Grandes • Cebollas • Pimiento o Pimentón • Pimentón • Ajíes (chiles) dulces • Ajíes Dulces • Ají Picante (Agregue más si gusta más picante) • Ají Picante (Depende del gusto, también puede ser opcional) •

raya de 3cm(sin piel) • vino tinto • salsa inglesa • ajo en polvo • orégano • cilantro • tomillo • zumo de limón • sal • pimienta

raya blanca • papa • zanahoria • margarina • plátano grande • huevos • ají dulce • pimentón • tomate • sal y pimienta • salsa soya y salsa inglesa • ajo en

Para el ponque • margarina • azúcar • huevos • harina (si es leudante agregar 1/4 cada polvo hornear. Si es todo uso 1 cda polvo hornear) • leche líquida o líquido al gusto, (si son jugos, deben de ser pausterizados) • vainilla (o esencia al gusto) • raya dura de limón 🍋 o naranja 🍊

de con raya Y lava • zanahoria rallada • beterraga rallada • Tomate picado sin piel y sin Pepa • pepino pelado y picado en rodajas • zapallo italiano delgado • berenjenas picado delgado • limones exprimidos • sal • ají amarillo y un pimentón en tiras

raya, cazon o chucho. • berejenas • leche • harina de trigo • cebollas grandes • ajies dulces margariteños • ajo • nuez moscada • alcaparras • queso rallado mozarella o guayanes • platanos grandes • aceite de oliva •

plátanos maduros cortados en rebanadas y fritos (este lo hice horneados) • Preparar pescado desmenuzado a su manera, yo use raya • huevos batidos con sal, orégano y pimienta • jamón o boloña, queso para gratinar • Miel de papelón o panela (o piloncillo) • papa grande cocida previamente

Raya seca • aji colorado (panca) ya licuado • ajo • pimiento picado • cucharas de aji amarillo licuado • papas sancochadas • cebolla picada en cuadritos • pimienta • comino • tuco • sal y sazonador • aceite

Raya • Tallo de Apio • Zanahoria • Aceitunas • Chile Guajillo • Chile Ancho • Dientes de Ajo • Hojas de Laurel • Cebolla • Sal • Pimienta • Lt. Agua

brócoli • papaya grande • trompeta amarilla • raya • ajos • Preparado de ajo y perejil seco • Harina de garbanzo para rebozar • Aceite • Sal y pimienta

Aleta de pez raya o algún pez firme, como el bagre, moncholo, pati, surubi • Papas • Sal, aceite y condimentos a gusto • Zanahorias • cebollas grandes • limón

raya • patatas • ajos • pimentón dulce • aceite • sal

papas • aletas de raya • Sal • pimienta • orégano • mostaza • queso crema • cerveza negra • queso cremoso • cebollas

raya chica o media • papines andinos (hay mucha variedad, los que consigan) • morrón de los tres colores • cebolla morada • zanahoria • aceite de oliva • condimentos varios

Alas de raya • Caldo Pescado • Puerros o Cebollas (picadas) • pan • Albariño • Pimentón dulce De la Vera • laurel • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta negra • Sal • Ajada : Sal gruesa + 2 Dientes Ajos + 1 Cucharadita Comino en grano • Perejil (para decorar)

raya • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Sal fina • pulverizaciones de aceite de oliva sobre cada pieza • Pimentón de La Vera picante(puede ser dulce) • Aceite

(500 gr, por persona en limpio) • Guarnición: Espárragos Trigueros y Pimientos Dulces • Ajo • Perejil • Zumo de Limón • Harina Trigo Común • Harina Maíz o Arroz • Azúcar • Sal • Yema de Huevo • Agua Fría Suficiente

raya • langostinos • pimiento verde pequeño • de pimiento rojo • zanahoria • cebolla • ajo • guindilla • Fumet de pescado • agua de vino blanco • café de brandy • Hebras de azafrán