Rocio vegetal

“Mondongo” de res (todo el mondongo, las 4 partes: panza, bonete (sonrisa), librillo y cuajo; no es el callo solamente) desgrasado, picado muy pequeñito y cocinado bien blandito, agua coloreada con achiote, cúrcuma o ½ libra de zanahoria rallada, altas de “hogao” (refrito de cebolla, tomate y ajo), sonrisa (chunchullo o chinchurria en Antioquia), maíz mute (pergamino llamado en Antioquia: cáscara, cocinado con tres cucharadas altas de ceniza de madera y una de cal viva, pelado y lavado), papa corriente, pelada y picada en cuadros de 1 cm,, arracacha (mejor si es de cepas, parte de la planta donde nace la arracacha), yuca picada en cuadritos, cilantro, picado pequeño, caldo de res, (o una cucharada del pulverizado), aguacate grande, maduro y partido en cinco porciones, ensalada vegetal (repollo, cebolla de huevo, cilantro y zanahoria rallada), rocío de salmuera (agua, vinagre o limón y sal)

acelga o espinaca cocida, sin líquido y picada. Puede der también congelada., te de harina, huevos, queso de rallar, Sal, pimienta, nuez moscada, Rocío vegetal/ aceite

zapallito, cebolla morada o común, sal, pimienta y pan rallado o polenta, huevos medianos, queso cremoso, jamón cocido, rocío vegetal

cebolla grande o 2 medianas, huevo, queso rallado, sal, pimienta.orégano, queso fresco /moozarella, aceite o rocio vegetal

lentejas pardas, zapallo cabutia, zanahoria hervidas sin cáscaras, puré de cabutia y zanahoria, palta pisada, , hojas de rúcula Opcional, Condimentos: , sal, , pimienta, , nuez moscada, , curry, , ají molido,

banana madura pisada, huevo, leche fría, sal, maicena, frutillas cortadas, almendras, mermelada de durazno light o sin azúcar, queso crema light. Opcional, chía, Aceite o rocío vegetal p/ engrasar la sartén. Opcional

huevos, espinaca cocida y escurrida, champignones fileteados y cocidos, queso light o brie para derretir, Pimienta, sal, nuez moscada a gusto, Aceite girasol o rocío vegetal

zanahorias gdes o 3 1/2, harina de garbanzos u otra, huevos gdes o 4 1/2, Sal pimienta provenzal pimentón ajo en polvo, queso mantecoso, Roció vegetal o 1 cucharada aceite

acelga (blanqueada en agua caliente), hojas de remolacha (hervidas hasta que queden flojitas), ajo y perejil bien picado, cebolla chica rallada, huevos, almidón de maíz (maizena), cdta. polvo de hornear, sal, pimienta, nuez moscada, aceite o rocío vegetal (aceite en spray)

atados de espinacas, cebolla, ajo, huevos, Queso rallado, semillas, avena fina o harina de avena, Sal y pimienta a gusto, mortadela y queso cremoso, lata lomitos de atún, lechuga, 1 tomate, 1/2 cebolla, Jugo de limón, aceite

verduritas para sopa, papas pequeñas, ajo, espárragos, limón, caldo balance de pollo, Rocío vegetal, Sal y pimienta a gusto, Acompañar con Pollo en papillote

grandes de acelga, huevos, leche, de harina, Sal, pimienta, nuez moscada a gusto, Ajo en polvo, orégano, perejil deshidratado. Opcional, queso rallado. Opcional, aceite o rocío vegetal

zanahoria grande, queso rallado, huevos, Cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta molida, rocio vegetal para la sartén, queso, palta grande o 2 chicas

y 1/2 kg. papas 🥔, acelgas (chico) 🥬, cebolla 🧅, ají morón 🫑 (chico), tomate 🍅 (redondo), salsa blanca (ver en mi recetario), queso fresco, Rocio vegetal, Orégano (a gusto), Sal saborizada (laurel-ajo)—Pimienta blanca

(aprox. 1 kg) Pierna de cordero, (medianas) Patatas, Cebollas, Vino blanco, Aceite de oliva virgen extra (AOVE) ( yo rocío la carne y también luego las patatas,, Albahaca fresca, Romero fresco, Tomillo fresco, Sal, Pimienta negra, laurel, ajos

mandarinas chicas, pomelo rosado, aceite, azúcar común, huevos, y 1/2 de harina leudante, budineras- molde de 30 cm de diámetro, rocío vegetal para los moldes, batidora, Glasé: azúcar impalpable y gotas de limón (Cant. Necesaria)

huevos por porción, leche en polvo - o cant. necesaria de leche, Cant. nec. de almidón de maíz, (o harina de arroz, avena o harina de almendra), Cant. Nec. mix de semillas, Cant.. nec. de condimentos a gusto (orégano, provenzal, sal, pimienta), Cant. nec. de rocío vegetal

tapa para tarta, cebolla grande, morrón o 1 chico, tomate maduro, atún al natural, caballa al natural, jamón cocido, queso cremoso, queso rallado, Sal y pimienta a gusto + orégano, ají molido a gusto, Aceite, Rocío vegetal

grande de acelgas cocidas, cebollas picadas en brunoise, ajo machacados, aceite para freír, Amarillín, leche, grandes de queso rallado divididos, Sal y pimienta a gusto, huevos, arroz graneado (cocido), Rocío vegetal

espinaca limpio, cebollas chicas, morrón chico, grandes de ajo, huevo, Sal, pimentón ahumado, Rocio vegetal

huevo, banana madura, polvo de hornear, vainilla o canela, harina de almendra o de avena, avena instantánea, Rocio vegetal o unas gotas de aceite

papas grandes, yemas, huevo, Sal y pimienta, Pan rallado, Rocío vegetal

Arroz cremoso (c/n), lata de atún en lomitos al natural, huevo, ajo (picado), cebolla de verdeo (picada), Queso rallado (c/n), Condimentos : sal y pimienta (o los que más te gusten), Pan rallado, Rocío vegetal

huevos, manzana verde, al ras de azúcar negra, azúcar blanca, queso cremoso, Rocio vegetal