Santa

camarón precocinado • Las cáscaras del camarón • Agua • Pimentón verde • Pimentón rojo • Cebolla de huevo blanca • Cebolla morada • Cebolla de • gajo de ajo

harina de maíz amarillo precocida • agua caliente • Sal • Para la ensalada: • arvejas cocidas • zanahorias medianas ralladas finito • cebolla cabezona morada pequeña cortada en cubos • lechuga cortada finito • o 2 cdas de mayonesa • Sal y pimienta • vinagre blanco o jugo de limón

harina de trigo 🌾 • aceite de oliva (al mío le puse algunas especias) • agua tibia NO caliente 💧 • sal • levadura

camarones • Langostinos • robalo • de Carne de cerdo • Anillos calamar • cangrejo • Salmón • sal marina • azafrán • arroz • pimiento rojo • pimiento verde •

Chorizo Antioqueño • Chorizo Santanderiano • Chorizo Santa Rosano • Chorizo Campesino • Arroz para Paella (parvorizado) • Arvejas • zanahoria medianas • cebolla • tomate • lechuga • color • sal

mezcla lista para natilla Santa rita • leche deslactosada • uvas pasas • queso doble crema • coco hidratado

pan grande pude ser aliñado • huevos cocinados • queso de hoja santandereano • cebolla larga, ajo y cilantro • sal

CURVINA de 300 gr • chichiliano de 300 gr o un róbalo de esos gramos nosotros por esta zona le decimos chichiliano • bagre de 300 gr y • camarones • arroz de su preferencia sal y aceite al porciento • revuelto de cebolla blanca cebollín pimentón zanahoria perejil y cebollín • Papas y cebollín cilantro para decorar

filete de pescado de su agrado CURVINA • berenjena • revuelto de vegetales salteados • Huevos hervidos utilizar solo lo blanco • zanahoria 🥕 • Puré de papá colombiana, vainitas cebolla guisantes • verduras revueltas • Zanahoria 🥕 vainitas lechuga romana cebolla 🧅 y papas colombia • lenteja • nabo pequeño • rábano pequeño • papa grande •

Alberjas • Zanahoria picada en cuadritos pequeños • Pimiento verde • cebolla blanca grande • ajo • Pimienta negra molida • Comino • huevo sancochado • harina sin preparar • mantequilla • polvo de Hornear • agua •

carne de cerdo molida (brazuelo) • choclos desgranados • pimienta • comino • ají colorado • orégano en polvo • vinagre • ajo molido

alitas de pollo • salsa de soya (sillao) • sal de mesa • vinagre tinto • ajo en pasta • pasta de tomate • cebolla china (C/N) • ajonjolí • pasta de tomate • vinagre tinto • azúcar • ají limo (licuado sin semillas casi pasta🌶️) •

Cebolla paiteña • cebolla blanca larga • atado cilantro • perejil • pimiento verde • ajos • funda de 900 gramos de camarones Santa Lucía • limones medianos • mostaza • aceite de cocina comestible • sal

bacalao • ajos, asada y pelada • cebollas del país, rodajadas crudas • ajos, cruda y pelada • alcaparras • chile pimiento • cebolla extranjera, cocida entera • tomates manzanos cocidos • panes franceses (o 2 tortillas) remojados en agua • mantequilla pura • aceite de oliva • laurel •

choros o mejillones • gambas o camarones • Fideos de sopa • papas o patatas • huevos • alverjitas o guisantes • leche • ajos • sal • tomate • cebolla • espinacas cortadas

papas • zanahorias • tomates • remolachas • cebollas • huevos

para el biscocho o pan españa: • harina de trigo • almidón de maíz (maicena) • azúcar • huevos • cremor tártaro o vinagre o jugo de limón • esencia de vainilla • para el relleno: • ricotta • azúcar glas • chocolate negro (chispas o partido) • chocolate blanco (chispas o partido) •

Pescado frito (cachama) • Lentejas • Arroz con vegetales • Tostones • Encurtido • Dulce de lechosa y cabello de ángel • Refresco

pan árabe (pita) • salsa napolitana o boloñesa • queso mozzarella • calabacín • pimentón rojo y medio pimentón verde • vainitas enteras • Orégano, sal, pimienta, ajo y Santos dador • aceite

Harina • Aceite • huevos • sal

huevos • azúcar • sal • de su esencia favorita • harina de trigo • leche • mantequilla • miel de maple

base de hojaldre • manzana roja • Mermelada de melocotón y albaricoque • Mermelada de higos • Zumo de limón • Agua • Azúcar glace • Canela en polvo

por cebolleta • bacalao desmigado • por aceitunas negras • por naranja • aove • Sal • Limón exprimido(opcional)

pan • leche • huevos M • canela • piel de un limón • azúcar para la leche • azúcar para rebozar las torrijas • canela para rebozar las torrijas • Aceite de oliva para freír

Pan de barra (del día anterior) • Leche • Nata líquida • Azúcar • Huevos • Piel de naranja • Piel de limón • Estrella de anís • Canela en rama • Pimienta para postres • gotas Anís (licor) • Aceite de oliva suave •

prepizza • queso mantecoso • anchoas en aceite • puré de tomate • tomates chicos perita • orégano • ajo • aceite de albahaca

atado de acelga • cebollas • morrón rojo • huevo • Tapa de empanada • aceite • pimienta y sal • Queso cremoso