Tapamos

Lavamos la cáscara de mandarina • Dejamos secar al sol durante uno o dos días., si vives en un lugar frío, úsalas de inmediato!!! • Añadimos la mitad de la cáscara de mandarina en una taza con agua hirviendo • Tapamos la taza dejamos reposar durante 15 minutos

Brocoli • Zanahoria • Apio • Jamón • Cebolla • Perejil • Sazon ricompleto • Sal • De aceite • En una olla hechamos una cuch. De aceite sin sal ojo👀 sin sal • Lavamos el arroz ya limpio y lo vertimos en la olla • Lo movemos y tapamos a Fuego lento •

harina común • huevos • azúcar • manteca • chocolate • Batimos los huevos con el azúcar • Derretimos en una sartén u olla el chocolate y la manteca • En trozos Ambas cosas • Mezclamos lo unimos bien tapamos 1 minuto • Unimos todos y agregamos la harina tamizándola • vez todo unido 20-25min de horno

agua • harina • levadura prensada • Mezclamos todo los ingredientes y tapamos bien con una tapa o con papel film y dejamos hasta el día siguiente a temperatura ambiente si hace mucha calor la dejáis en la nevera • El prefermento que ya tendremos activado • harina de trigo de panadero • harina de trigo integral • agua tibia • levadura prensada fresca de panadero, si no tenéis la levadura fresca poner 4 gr de la seca de panadero • cúrcuma en polvo • ajo negro • aceite de oliva virgen extra •

lechugas pequeñas o cogollitos de lechuga • zanahoria grande rallada • brotes frijol • pequeño de cilantro picado no tan pequeñito • menta picamos pequeñita • Vinagreta • frasco boca ancha con tapa • cebollín picado • limón verde • jengibre rallado • ají verde picadito • Aceite de oliva •

Ingredientes de poolish • agua tibia • azúcar • levadura fresca • Mezclamos los tres ingredientes, tapamos y dejamos leudar hasta formar una esponja suelta • Ingredientes para preparar la masa: • harina • sal • huevos • leche • azúcar • manteca •

Harina 000 • Grasa vacuna • Agua tibia • sal • PARA EL FERMENTO: • Azúcar • levadura • Agua tibia