Temporada

batavia, cebolla morada, pepino, zanahoria, Para la vinagreta: zumo de limón, pimienta, mostaza y miel

Manzana cortada en, Fresas cortadas en, Uvas cortadas a la, Todas las frutas de temporada de tu preferencia, Yogurt de fresa, Helado de vainilla o fresa

pepino cohombro, piña, Jengibre, Agua, Fruta de temporada

avena, claras de huevo, canela en polvo, leche de almendras, Para acompañar: fruta de temporada e ingredientes al gusto!

Fresas, Kiwi, Limón, Uva Isabella ( o la fruta de nuestro consumo diario, la de temporada ...), Sirope, Pisco Demonio de los Andes, Soda

PARA LA MASA, Harina de trigo cernida, Azúcar pulverizada cernida, Sal, Mantequilla fría, Yema de huevo, Agua fría, PARA LA CREMA PASTELERA, Leche, Yemas de huevo, Azúcar blanca, Fécula de maìz ( Maizena)

queso holandés, queso mozarella, queso pera, queso crema ( conservarlo en nevera para poderlo manipular), Vara salchichón de pollo, jamón, mortadela, cebollín picado muy finamente lo que más podamos, páprika, Chupín (Adorno con frutas de temporada)

cerdo trozado, hierbabuena, huacatay, cilantro, ajo, Sal y pimienta, pimiento cortado en trozos, cerveza 🍺, 🌽 choclos (Maíz), Papas, ají amarillo

lechosa, mandarinas, cambures o plátanos, limón, Azúcar para espolvorear

manga, melon, lechoza (papaya), limón, cambures (bananas), azúcar

maíz (choclo peruano), tomate grandes o pequeños, cebolla roja o blanca, cortada en pluma (delgaditas), pepino (cucumber), cortado en, apio (celery), el tallo, lavado, escurrido y cortado en cubos chicos, huevos de codorniz o los de gallina, sancochados, lechuga y hojas de perejil, lavadas, sacudidas y trozadas con las manos, palta cantidad necesaria, frutas secas , piña y papas cortadas en cubos chicos, jugo de limón, sal al gusto, pimienta

huevos sancochados, papas blancas, no amarillas (las queremos bien firmes), Hojas de lechuga troceadas, bien lavadas y escurridas, frutos secos al gusto y los que quieras, Hojas de menta o albahaca , Sal y pimienta, Vinagre de manzana de preferencia, Jugo de limón , Un poquito de mostaza, Un poquito de miel (opcional)

Morón, habas, verduras picadas de temporada, Papas nativas, Hierbas de huacatay, chincho, muña, ajo en polvo, carne de res cortado en láminas, agua, aceite, Sal y sazonador

cerdo, Verduras de temporada, Papas nativas, cebolla cortada en cuadritos, ajo, pasta de ají amarillo, Sal y sazonador, arroz, hierbabuena

pechuga de pollo pequeña, fideos, verduras mixtas, hierbas de temporada, aceite de sésamo, sal, jengibre, Papas cortada en trozos, agua

paltas(aguacate), pollo sancochado, verduras picadas de temporada, Sal y pimienta, aceite de oliva, Zumo de medio limón, mayonesa, ketchup o pasta de tomate

costillar de res, harina de chochoca disuelta, cebolla cortada en cuadritos pequeños, tomate cortado en cuadraditos, ajo molido, maíz, Papas de temporada, perejil y hierbabuena, sal, plátano verde

ollucos, papas, Verduras de temporada, huacatay, queso fresco, leche (opcional), ají amarillo, ajo, sal, cebolla pequeña

almejas limpias, Vegetales de temporada, Sal y pimienta, Zumo de limón, Vinagre de Vino al Ajo, palta en láminas (aguacate)

pescado de temporada, cebolla cortada en juliana, Ají limo variado, Sal y pimienta, sazonador, mango verde cortado en cubos, Cilantro picado, limones, ajo molido

leche soja (o cualquier leche), avena, Miel de abeja (a gusto), chocolate, Opcional frutas de la temporada

gelatina amarilla, gelatina morada, gelatina verde, gelatina sin sabor, leche, agua, Frutas picadas de temporada pueden ser (fresas, uvas, papaya), vidrio, azúcar

pimiento amarillo soazado, ajíes sin venas ni pepas soazados, ajo soazados, cebolla cortada y soazada, leche, Mariscos de temporada, Papas amarillas sancochadas, Aceite, limón, Culantro picadito, cúrcuma

pez cabrilla, mariscos a su elección o temporada, cebolla , pimiento , conchas de abanico o camarones, copitas de pisco, taza de crema de leche, mantequilla , de ají panca, sal , dientes de ajo, Reservar caldo de pescado o cangrejo , Opcional queso parmesano y culantro picadito

Tener limpias y cortadas las verduras de temporada, de taza c/u Vinagre tinto y blanco, Limón, sal, pimienta y aceite de oliva

mariscos de temporada a su gusto, sal y sazonador, cebollas y ajo picadito, ají panca, comino y tomillo seco, pimiento rojo cortado, ajo, langostinos, conchas de abanico, aceite, Caldo de pescado o cangrejo, chuño disuelto

Mote, Mondongo, libro (interior de res), cilantro sal y sazonador, pasta de tomate, Verduras de temporada, cebolla cortada en cuadritos, ajo molido, Ajo chino picadito