Captain

φακές • μπουκετάκια κουνουπίδι • γιαούρτι για το σερβιρισμα • κίτρινη πιπερια • κόκκινη πιπερια • πράσινη πιπερια • πιπεριά τσίλι • αλατοπίπερο • μαϊντανό για το σερβιρισμα • λάδι για σορτάρισμα • πελτέ Κύκνος

αλεύρι ρεβιθιού • κουρκουμά • baking powder • νερό • πουρές βρασμένης γλυκοπατάτας • φύλλα κόλιανδρου ψιλοκομμένα • τριμμένα καρότα • σοταρισμένο σπανάκι • λάδι για το τηγάνισμα

καρότα κομμένα φέτες • κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες • πατάτα κομμένη κομμάτια • ντομάτες ξεφλουδισμένες ή μια κονσέρβα κονκασέ • πιπεριά Φλωρίνης • πάπρικα καυτερή • τζίντζερ κομμένο, ίσο με 2 σπιρτόξυλα • αλάτι • νερό • γάλα καρύδας

φάβα βρασμένη • σφολιατάκια (20 κομμάτια) • Δυόσμο (κατά βούληση) • Κρεμμύδι ξερό ή φρέσκο (κατά βούληση) • πάπρικα • φόρμα για μάφινς

ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο • ξερό κρεμμύδι • πράσα • καρότα • μανιτάρια • γουλί (γογγυλοκράμβη) • πράσινη πιπεριά • τόφου • μαύρο ψωμί • χοντροσπασμένα καρύδια • Σόγια σος • νερό •

πατάτες • κρεμμύδια • ελαιόλαδο • χοντροκομμένο σκόρδο • χοντροκομμένο τζίντζερ • πάστα από κάρυ ή 1 κσ κάρυ • γάλα καρύδας (κονσέρβα) • νερό • ελαφριά σόγια σος • ζάχαρη

ώριμα αβοκάντο • ελαιόλαδο • χυμό λεμονιού • κρεμμύδι ψιλοκομμενο • μεσαίες ντομάτες • σκόρδο λιωμένες • αλάτι • Πιπέρι • φρέσκος κόλιανδρου ή φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη • καυτερή πράσινη πιπερίτσα

αχλάδι • βούτυρο • κουβερτούρα • ελαιόλαδο • Χυμό από μισό μανταρίνι • τριμένο καρύδι για γαρνίρισμα