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Pantry Ukhtea

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@nuradhi2005
Palembang
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lagi giat2nya untuk mengembangkan olahan bunga.

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    Whipped Cream

    Creamer • Gula Halus • SP
    • 15 menit
    • 2 orang
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    Klepon Biru

    Kelapa parut • kelapa parut putih untuk taburan • tepung ketan • garam • gula merah
    • 45 menit
    • +/-30 pcs
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    Blue Cloud Egg

    telur ayam pisahkan kuning dan putih • telang • Kaldu
    • 5 menit
    • 1 orang
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    Mojito Telang

    telang kering • Air soda/sprite • Lemon • Daun mint
    • 5 menit
    • 1 orang
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    Jeniper Telang

    kuncup bunga telang kering • air • jeruk nipis • madu • Tambahan : daun mint, selasih atau chia sheed
    • 5 menit
    • 1 orang
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    Latte Telang

    kuntuk bunga teoang kering • air • Seloki susu pisang
    • 10 menit
    • 1 orang
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    Kuah Ketupat Ikan Gabus

    Bahan A : • ketumbar • Kayu Manis • Pala • Cengkeh • Lada • Bahan B : • Bawang merah Bawang putih • Jahe, Kunyit, Laos, Kencur • Temu Kunci • Kemiri • Bahan C : •
    • 60 menit
    • 25-30 porsi
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    Bakso Ikan Isi Keju

    daging ikan kakap giling • Roti gabin • keju cheddar • BUMBU HALUS : 3 siung bawang merah dan bawang putih • garam • gula (kira2 ya karena dari gabin udah manis) • kaldu jamur • merica
    • 30 menit
    • 5-6 mangkuk
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    Ice Cream

    susu UHT putih • Sc Kental manis putih • Sc milo • Sc susu bubuk full cream • gula pasir (sesuai selera. Me : 3 sendok cukup) • tepung maizena • pengemulsi • Additional: taburan oreo/chocochip
    • kurleb 2 liter
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    Sambal Serai

    Cabai merah • Serai • Bawang putih • Bawang merah • Petis Udang • Gula Pasir • Garam Halus • Kaldu Jamur • Minyak Tumisan
    • 10-15 menit
    • 10 Porsi
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    Bakpao Isi Ayam/Roti Kukus

    Tepung Terigu Segitiga Biru • Kuning Telur • Gula Pasir • Ragi Bakpao "Vita" • Margarin • Minyak Kelapa/Minyak Goreng • Air • ayam suwir/cingcang • Saus Tiram • Kaldu Jamur, Gula, Garam • Bawang merah Bawang putih Merica • Pala dan Kayu Manis •
    • 60 menit
    • +-30 porsi

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