Xiomara Augustín

ponque de vainilla • ponque de chocolate • Crema pastelera de vainilla • Crema pastelera de chocolate • Almíbar

Para la torta • huevos • harina • azúcar • Nuez picada • zanahoria 🥕 finamente ralladas • sal • vainilla • canela • bicarbonato • aceite vegetal • uvas pasas (opcional) •

Para Salsa del Pescado • ajo porro o puerro • tomate • cebolla pequeña • pimentón verde pequeño • ajíes dulces • aceite • vinagre blanco, manzana, vino • mostaza o mostaza en polvo (solo un toque) • Para el Funche • harina de maíz • agua •

cocos medianos • papelón o piloncillo • agua • canela • Piel de medio limón 🍋 • sal

harina de fuerza o todo uso • Margarina sin sal • agua temperatura ambiente • sal • margarina s/s o manteca vegetal (para empaste) • Relax para el hojaldre (opcional) • azúcar

puerro o ajo porro • cebollín • celery • cebolla mediana • pimentón o pimiento rojo • calabacín • zanahoria 🥕 • a 3 cucharadas de pasta tomate • ajo • salsa inglesa • Especias a tu gusto (tomillo, curry) • carne picada

agua temperatura ambiente • papelón, piloncillo picado en trozos • tazas de harina de maíz • para disolver el piloncillo • queso blanco rallado o en su defecto queso fetta • anís dulce

pollo pequeño picado en presas pequeñas • chuleta ahumada o huesitos ahumados • cebolla grande • pimentón verde o rojo mediano • ajíes dulces • zanahoria 🥕 grande o 2 pequeñas • de repollo • ajo • celery o apio España • ajo porro • cebollín (cortar la parte verde) • Especias •

leche entera • azúcar • yemas de huevo • fécula maíz (maicena) • Esencia al gusto (vainilla, nata, Dulce leche, etc) • astilla de canela • Concha de limón • margarina o manteca vegetal

Para el ponque • margarina • azúcar • huevos • harina (si es leudante agregar 1/4 cada polvo hornear. Si es todo uso 1 cda polvo hornear) • leche líquida o líquido al gusto, (si son jugos, deben de ser pausterizados) • vainilla (o esencia al gusto) • raya dura de limón 🍋 o naranja 🍊

Discos de harina (receta masa Brick) • Guisado (vegetales para rellenar lumpias) • huevo batido para el pegamento

cebollín • ajo porro • celery • pimentón rojo • cebollas medianas • ajíes dulces • repollo mediano • zanahoria mediana • calabacín • cilantro • jengibre líquido o 1/2 si es rallado del natural • Especias: Comino, romero, curry •

Harina de trigo todo uso • agua • sal • aceite

harina todo uso • azúcar • Sal • levadura seca granulada o 12 gr de levadura fresca • agua tibia • huevo • aceite vegetal • huevo adicional para barnizar

cebolla mediana • ajos pequeños • pimentón rojo • ají dulce • cebollín • ajo porro • celery • perejil • hojitas de ajo porro • berenjenas • zanahoria • calabacín •

tomate • cebolla • lechuga • zanahoria • ajo picado y vuelto pasta • aceite • vinagre (el que gustes) • Sal • ajisito dulce • bisteck sazonado • cilantro y hojas de celery • piesita pequeña de pimentón (verde, rojo o amarillo)