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Lucila🍰

Lucila🍰

@lucicook21
Buenos Aires
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Instagram: @pasteleriaconmigo
La pasteleria y panadería son mis pasiones, me encanta sobre todo porque amo lo dulce de más está decir que soy muy dulcera. Aromas que perfuman la cocina, sabores que nos llegan a la panza, pero sobre todo al corazón, eso es lo más lindo que tiene la cocina.

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    Pepas integrales de dulce de leche

    huevos • azúcar (yo usé mezcla de azúcar negra y blanca) • esencia de vainilla • Ralladura de 1/2 limón • aceite • coco rallado • harina integral • polvo de hornear • Dulce de leche repostero c/n (o lo que prefieras para rellenar)
    • 24 raciones
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    Mousse de chocolate

    chocolate semiamargo cobertura • crema de leche (ideal con más del 35% de materia grasa) • huevo • yema • azúcar común • Agua
    • 15 min + frío
    • 4 copas
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    Turrón de chocolate

    de chocolate semiamargo • de dulce de leche repostero • de nueces picadas(podés usar el fruto seco que más te guste
    • 2 h
    • turrón de 500g
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    Postre en copa navideño

    Bizcochuelo (en mi caso usé un pionono de chocolate) • Café (para humedecer el bizcochuelo) • dulce de leche repostero • crema de leche (bien fría) • Chocolate rallado
    • 6 copas
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    Budín hamburgués navideño

    manteca pomada • azúcar común • Esencia de vainilla un chorrito (opcional) • huevos (importante que estén a temperatura ambiente) • jugo de naranja (podés reemplazarlo por Oporto) • harina 0000 • (generosa) de polvo de hornear • chips de chocolate • nueces picadas groseramente • Baño de repostería semi-amargo para decorar
    • 1 h
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    Biscotti

    harina 0000 • polvo de hornear (2g) • bicarbonato de sodio (2g) • sal fina (2g) • azúcar común • Ralladura de 1 naranja (opcional) • esencia de vainilla • huevos • agua • frutos secos (podés usar la fruta seca que quieras)
    • 1 h y 15 min
    • 24 raciones
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    Budín inglés navideño

    manteca pomada • azúcar común • Ralladura de 1 naranja • Esencia de vainilla • huevos • jugo de naranja • harina 0000 • polvo de hornear • sal • fruta abrillantada • nueces (o algún otro fruto seco) • bien panzonas de azúcar impalpable •
    • 2 h
    • 2 budines
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    Pan dulce para vender

    harina (000 o 0000) • sal (10 gr) • azúcar común • miel • levadura fresca • leche tibia (no caliente) • huevos (240g en total de huevo) • Ralladura de 1 limón y 1 naranja • Agua de azahar (aprox. 12cc) • manteca pomada • fruta abrillantada • pasas de uva (previamente remojadas y escurridas) •
    • 5 panes
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    Budín de coco integral

    huevos • azúcar (yo usé mascabo, pero podés usar blanca o negra) • Esencia de vainilla • aceite de girasol • harina integral • polvo de hornear • leche • coco rallado
    • 1 h
    • 8 porciones
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    Alfajores marplatenses blancos

    manteca pomada • azúcar común • miel • Esencia de vainilla • Ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja • huevo • harina 0000 • fécula de maíz/almidón de maíz/maicena • cacao amargo • polvo de hornear (5g) • bicarbonato de sodio (3g) • dulce de leche repostero (usa uno bueno en lo posible) •
    • 3 h
    • 10 raciones
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    Cookies de chocolate

    chocolate semiamargo • manteca • azúcar común • huevo • Esencia de vainilla • harina 0000 • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • sal • chocolate (para decorar) • dulce de leche repostero (opcional para rellenar)
    • 45 min
    • 12 - 15 racione
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    Pan integral

    harina integral • sal • leche tibia • agua tibia • levadura fresca (o 8g de levadura seca) • miel (podés reemplazarla por 1 cdita de azúcar) • aceite girasol • huevo • leche
    • 3 h
    • un pan de 800g
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    Pepas de dulce de leche

    manteca pomada • azúcar impalpable • Esencia de vainilla • Ralladura de 1/2 limón • huevo • harina 0000 • polvo de hornear • dulce de leche repostero aprox • Chocolate baño de repostería semi-amargo (opcional)
    • 1 h y 20 min
    • 18 aprox.
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    Charlotte de frutillas

    huevos (separados en claras y yemas) • Esencia de vainilla • azúcar común • harina 0000 • crema de leche bien fría • azúcar impalpable (para batir la crema) • gelatina sin sabor • agua (para hidratar la gelatina) • frutillas frescas lavadas y cortadas • azúcar común (para licuar las frutillas) • Frutillas frescas lavadas y cortadas • crema de leche bien fría •
    • muchas horas
    • 12 raciones
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    Muffins de arándanos con crumble

    azúcar mascabo (podés usar el azúcar común) • manteca fría • harina 0000 • polvo de hornear • manteca pomada • azúcar común • Ralladura de 1 limón • huevo • leche • harina 0000 • polvo de hornear • sal •
    • 1 h
    • 9 raciones
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    Torta brownie

    chocolate semiamargo picado • manteca • huevos • azúcar • Esencia de vainilla • harina 0000 • nueces picadas groseramente • dulce de leche repostero • crema de leche (en lo posible crema doble) • azúcar impalpable
    • 10 raciones
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    Tarta de frutillas🍓🍓🍓

    manteca pomada • azúcar impalpable • Esencia de vainilla • Ralladura de 1/2 limón • huevo • harina 0000 • polvo de hornear • leche • yemas • azúcar • fécula de maíz • Esencia de vainilla •
    • 3 h
    • 16 raciones
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    Galletitas de limón y coco integrales

    huevos • azúcar mascabo, rubia o negra (podés usar común) • aceite de girasol • coco rallado • Esencia de vainilla • Ralladura de 2 limones • harina integral • polvo de hornear • clara de huevo • Coco rallado
    • 30 minutos
    • 20-25 raciones
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    Muffins de limón

    huevos • azúcar común • Ralladura de 1 limón • aceite de girasol • leche • harina 0000 • polvo de hornear
    • 30 min
    • 10 raciones
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    Galletitas de avena, miel, frutos secos y pasas de uva

    huevo • azúcar (yo usé 40 gr de azúcar negra y 50 g de azúcar común) • Esencia de vainilla • miel • aceite de girasol • harina integral • avena instantánea • sal • polvo de hornear • coco rallado • frutos secos (yo usé una mezcla de frutos secos y pasas)
    • 40 minutos
    • 10-12 raciones
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