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Roberto Colella

Roberto Colella

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    Alici e...?

    alici • pane di Altamura • uvetta • pinoli • Olio • Sale e pepe • Aglio • Vino bianco
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      Tartare di dentice

      filetto di dentice • zucchine • succo d'arancia • olio evo • Sale • Pepe
      • 2 porzioni
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      Tartare di mazzancolle

      mazzancolle freschissime • fragole • olio evo • Sale • Pepe • succo d'arancia
      • 1 porzione
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      Orecchiette integrali, asparagi e cardoncelli

      orecchiette integrali fresche • asparagi • funghi cardoncelli medi • Sale • Pepe • olio • Mezzo spicchio d'aglio tritato • mandorle tritate
      • 20 minuti
      • 1 porzione
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      Panino con vegburger di melanzane

      Pane ai cereali • melanzana media • uovo • pangrattato • Sale • Pepe • Olio • Pomodorini

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