Nancy Pakasi

daging babi (aku 1/2 samcan, 1/2 paha berkulit) • bawang pre • jahe, geprek • bawang putih, geprek • bawang putih, haluskan • bawang merah, haluskan • jahe, haluskan • kayu manis (atau 1/2 sdt yg bubuk) • cengkeh • bunga lawang • gula (boleh gula pasir, boleh gula merah) • cabe rawit (pilih yg gendut/besar), cincang •

paha ayam utuh besar (paha bawah nyambung paha atas) • kentang • wortel • bawang bombay besar • bawang putih (ganti garlic powder juga bisa) • paprika bubuk • italian herbs • lada hitam • bubuk cabe/boncabe (atau sesuaikan) • kaldu jamur atau kaldu ayam • garam • merica/lada putih •

daging ayam, tanpa tulang tanpa kulit • maizena • air • putih telur • garam dan lada • Minyak goreng • margarin/mentega (opsional) • bawang putih • bawang bombay • Sayuran sesuai selera (wortel, paprika, timun, nanas, jamur) • saus tiram (opsional) • kecap manis (opsional) •

cumi ukuran sedang (lupa kemarin berapa beratnya) • daun jeruk • daun salam • lengkuas, geprek • daun bawang, iris tipis • saus tiram • gula, garam, lada, kaldu jamur • Minyak untuk menumis • cabe merah keriting • cabe rawit merah • bawang merah • bawang putih •

daging babi, giling • daging paha ayam, giling • kol/kubis, cincang • daun bawang (ganti bawang pre atau kucai jg boleh) • bawang putih, haluskan/parut • jahe, haluskan/parut • saus tiram • kecap asin • mirin (opsional) • gula • minyak wijen • garam, lada, kaldu jamur •

daging babi (bisa ganti sapi atau ayam kalo mau halal) • air • minyak goreng • garam, gula, lada, kaldu bubuk • sereh • daun jeruk • daun bawang (bawang pre juga boleh) • kemangi • Bawang putih • bawang merah • jahe (kira-kira hampir seukuran jempol) • cabe merah •

bawang putih • kemiri bakar • ebi kering • cabai rawit merah • brokoli • pakcoy (atau caisim juga boleh) • jamur (kuping/merang/kancing/terserah) • wortel besar • dada ayam • bakso • telur ayam • bawang bombay •

ikan kerapu ukuran sedang/besar • tepung maizena/corn flour • garam dan lada • shao xing wine/arak masak/mirin (opsional) • saus tiram • minyak goreng • Tulang dan kepala ikan yang sudah digoreng • jahe, iris lebar tipis • bawang putih, geprek • daun bawang/spring onion, ambil bagian putihnya aja • seledri • garam, lada, gula •

fettuccine (diganti spaghetti juga boleh) • bawang putih • bawang bombay • sosis (bisa diganti spam/bacon/smoked beef/dll) • jamur kancing (opsional, kalo ada aja) • keju quickmelts (sesuai selera) • kuning telur, kocok bersama 2-3 sdm susu cair • susu cair (bisa pakai cooking cream) • air bekas rebusan pasta • mentega/margarin • olive oil • tepung terigu •

tofu • oats/nestum (saya pakai quacker oats) • bawang putih • bawang pre • daun kari • cabe merah keriting dan cabe rawit (opsional) • garam, lada, kaldu jamur • Minyak goreng • dada ayam tanpa tulang • bawang putih bubuk, garam, lada • tepung terigu • tepung beras •

kapri/arcis arcis • bawang putih • Minyak goreng • maizena • air • kecap asin • minyak wijen • lada dan kaldu jamur

oyong/gambas, kupas, cuci, potong sesuai selera • bawang putih, cincang halus • cabe merah keriting, iris tipis/serong • telur • air • garam, gula, lada, kaldu ayam • minyak goreng

terong • telur • tomat, iris-iris kecil • bawang putih, cincang • garam, lada, penyedap (opsional) • minyak goreng • cabe merah keriting (atau sesuai selera) • bawang merah • jahe • cabe rawit/cabe setan (opsional)

beef slice • bawang bombay • bawang putih • cabe merah keriting (opsional) • cabe rawit merah (opsional) • minyak + margarin untuk menumis • air • shoyu atau kecap asin • kecap manis • saus tiram • mirin • corn syrup (bisa diganti madu atau gula) •

tofu/tahu jepang • bawang putih • bawang bombay • tomat • wortel • bawang pre • cabe merah keriting • jamur kancing/merang/shimeji • saos sambel • saos tomat • kecap manis • kecap asin •

bumbu kari jepang merk House atau S&B atau terserah • bawang bombay ukuran kecil • jagung, sisir/pipil • wortel • kentang ukuran besar • air • minyak untuk menumis • gula, garam, lada, kaldu/penyedap • cabe rawit merah (opsional) • bawang putih (opsional) • bawang pre (opsional)

daging sapi bagian yang empuk (tenderloin) • paprika hijau kecil • paprika merah kecil • bawang bombay • bawang pre • bawang putih, cincang kasar • minyak goreng • lada hitam utuh/butir, ulek/tumbuk kasar • saus tiram • kecap manis • kecap inggris • minyak wijen •

caisim udah diiris-iris • tauge udah dipotong akarnya • bawang putih, cincang/iris sesuai selera • bawang merah iris tipis • kecap asin • lada dan kaldu jamur (opsional) • minyak untuk menumis

ikan tenggiri (tanpa duri jadi sekitar 430an gr) • labu siam (sekitar 200 gr) • bawang prei • tepung tapioka • telur • minyak wijen • bubuk bawang putih • garam, lada, gula, kaldu jamur totole • air (dikira-kira aja, ngasihnya dikit-dikit) • kacang tanah • cabe merah keriting • cabe rawit merah (atau sesuai selera) •

cumi segar • jahe • lengkuas • daun salam • bawang putih • bawang merah • tomat • cabe merah keriting • cabe rawit merah (atau sesuai selera) • bawang prei • kecap asin • gula, garam, lada, penyedap •