Dapur Noni

Tahu putih secukup nya potong kotak2 sesuai selera • Sawi putih secukup nya, cuci bersih, potong sesuai selera • tomat besar cuci, potong2 atau 5 buah baby tomatoes belah dua • bakso belah dua atau sesuai selera • Bumbu Kuah bakso Instant merk apa saja • kecap ikan • air matang atau sesuai selera • Bawang goreng untuk taburan

Brokoli size sedang ke besar potong2 • bawang putih cincang halus • jahe iris tipis2’ • cabai merah besar iris serong tipis • daun bawang cuci bersih, potong 2, bagian batang di iris serong tipis sisihkan dengan jahe dan bawang putih cincang, bagian daun potong iris biasa • kepiting, bisa di skip jika tidak punya • telur kocok lepas • saus Tiram • saus wijen • nya kaldu ayam / jamur, merica, gula, garam • air matang • tepung Maizena diseduh dengan sedikit air (kurang lebih 2-3 sdm air) matang suhu ruang/dingin (untuk mengentalkan saus)

cumi asin, rendam +-15 menit, cuci bersih, potong2 • beras, cuci bersih • cabe merah besar potong serong (gunakan cabai rawit jika ingin pedas) • bawang merah iris tipis • bawang putih cincang/iris halus • daun jeruk iris halus • daun salam • sereh besar potong 2, geprek • lengkuas geprek • Kaldu jamur/ayam + merica + garam secukup nya

Terong ungu yg besar potong potong, rendam air garam dulu sekitar 30 menit, lalu goreng sampai layu kecoklatan, sisihkan • teri (bisa teri apa saja sesuai selera, saya pakai teri jengki) goreng garing, sisihkan • daun jeruk, iris halus • Cabai merah besar • Cabai rawit secukup nya (sesuai tingkat kepedasan masing2), saya pakai cabai rawit campur, merah dan hijau • tomat ukuran sedang • bawang merah • bawang putih • Terasi secukup nya sesuai selera, saya pakai 1/4 sachet terasi abc • bawang goreng • lada, kaldu ayam/jamur / garam

Ayam fillet potong kotak kotak (saya tidak ada ayam fillet jadi saya pakai ayam bagian paha atas 3 potong size medium) • bawang putih cincang kasar • bawang bombay ukuran kecil potong potong memanjang • jahe, potong potong memanjang / korek api • jamur kuping, potong sesuai selera (saya skip, tidak punya) • daun bawang ukuran besar, potong sesuai selera (saya pakai 3 daun bawang karena saya skip jamur kuping) • Air matang • kecap manis • lada putih bubuk • saus tiram • kecap ikan • kaldu ayam/ jamur •

buncis, cuci dan potong potong • bawang bombay ukuran sedang cincang • bawang putih cincang • Cabe merah besar cincang • udang cincang kasar • Tahu seafood (seafood tofu), potong potong. Bisa diganti dengan tahu sutra, potong potong dan goreng dahulu supaya tidak hancur • saus tiram • kecap asin • lada putih bubuk • Kaldu jamur / ayam + garam secukup nya • air matang / secukup nya • tepung maizena dan 3 sdm air matang (air suhu ruang), campur, aduk rata, sisihkan

Dada ayam fillet ukuran besar atau 2 fillet ayam ukuran sedang, potong kotak kotak • Bawang bombay ukuran sedang, cincang • Daun bawang iris iris • air matang/ secukup nya sesuai selera • Kecap manis • bumbu instant ayam goreng bubuk (merk apa saja) • Saus Tiram • lada bubuk • kaldu ayam/ jamur • tepung jagung (Maizena) • kecap asin

Kentang ukuran besar (lebih kurang 150/200 gram untuk 2 kentang) potong potong dan goreng sampai kuning kecoklatan • daun bawang iris iris tipis • bawang goreng renyah, ulek kasar / remas dengan tangan • kuning telur (sisihkan putih nya untuk baluran perkedel sebelum digoreng) • Lada, kaldu ayam / jamur dan garam secukup nya

sawi putih iris • wortel ukuran kecil/sedang potong korek api • jamur kancing iris iris • bawang bombay ukuran sedang iris tipis memanjang • bawang putih cincang • telur ayam kocok lepas • bakso ikan / kekian udang iris iris tipis • udang ukuran kecil/sedang cuci dan bersihkan • saus tiram • Garam/ Lada putih secukup nya • Kaldu jamur/ayam secukup nya • Air matang secukup nya

ayam potong potong • bumbu gule merk Bamboe • Santan 250 ML (saya pakai instant) • lengkuas geprek • Nangka muda secukup nya (-+ 250 gram), cuci bersih, potong potong dan rebus sampai empuk, sisihkan • Kol secukup nya • Buncis -+ segenggam potong sesuai selera • telur rebus • sereh besar potong 2 dan geprek • daun jeruk robek robek • gula jawa serut/iris • air matang •

Labu siam ukuran besar • udang secukup nya / sesuai selera,cuci dan bersihkan • rebon/ebi cincang (bisa skip jika tidak ada) • cabe merah besar iris • Bawang merah iris • bawang putih iris • lengkuas geprek • air matang • Kunyit bubuk

nasi putih sisa kemarin / nasi dingin • bumbu nasi goreng poll pedas Kobe • bawang putih cincang halus • bawang bombay iris • Kol secukup nya iris iris • daun bawang potong2 sesuai selera • Bakso / daging ayam/ teri secukup nya • Cabe rawit/keriting secukup nya iris2 serong • Kecap manis secukup nya • Kaldu / garam / lada secukup nya • mentega • telur ceplok •

tuna (dalam minyak), buang minyak nya • buncis, cuci bersih dan potong2 serong • jagung manis • bawang putih iris halus • bawang bombay iris • saus tiram • Air secukup nya • Lada, garam, kaldu /penyedap secukup nya

Udang kecil, cuci, bersihkan • wortel, cuci, potong serong/ sesuai selera • kacang kapri, bersihkan, potong sesuai selera • daun bawang, cuci, potong2 • Jagung muda secukup nya cuci dan potong sesuai selera • Bisa ditambahkan sayuran2 lain sesuai selera/ ketersediaan • bawang bombai iris memanjang /sesuai selera • bawang putih cincang halus • kecap ikan • minyak wijen • saus tiram • Lada, garam, penyedap kaldu jamur/ayam secukup nya •

oncom, bersihkan dan ulek kasar • rebon / ebi (jika memakai ebi, rendam air panas kemudian cincang halus) • daun bawang potong2 • buncis potong serong/ sesuai selera • Cabai merah besar potong serong • sereh geprek/ potong halus ambil bagian putih nya saja • Cabe rawit ijo kecil secukup nya biarkan utuh (jika suka pedas) • Tomat jika suka / bisa di skip • Cabai merah secukup nya • bawang merah • bawang putih • Garam / lada secukup nya •

Bahan Custard / Vla : • kuning telur, suhu ruang • susu (suhu ruangan) • Tepung terigu serbaguna / 2 sdm • Vanila extract / cair atau bubuk • tepung roti (tepung terigu protein tinggi) • gula halus • garam • ragi roti aktif / 1/2 sdt • susu hangat (tidak dingin dan tidak terlalu panas) • butter / mentega / 1 sdm, suhu ruang, lembek

Bahan isi : • tuna in oil (rendam minyak), buang minyak nya • Rebon • wortel ukuran sedang, cuci bersih, potong kotak kotak kecil • bumbu kari bubuk • daun kari (bisa di skip jika tidak punya) • telur rebus potong potong • bawang bombay cincang • bawang putih cincang halus • Garam, merica dan kaldu secukup nya (sesuai selera), jika ingin pedas tambahkan bubuk Boncabe secukup nya • air matang • minyak goreng •

kacang kapri, cuci, iris serong / biarkan utuh • jagung muda, cuci, iris serong • cabe merah besar, iris serong • bawang putih iris • bawang bombay iris memanjang • kecap asin • kaldu, lada putih secukup nya • Air matang secukup nya

tauge / lebih kurang 200 gram tauge, cuci bersih • Tahu secukup nya digoreng dan potong potong sesuai selera • Udang secukup nya, cuci bersihkan • Daun bawang potong potong • bawang putih geprek, iris tipis • cabai jika ingin pedas • saus tiram /sesuai selera • Lada putih, kaldu jamur atau kaldu ayam, garam secukup nya / sesuai selera • Air matang secukup nya

Kol potong potong • ikan Mackerel / Tuna in oil (buang minyak nya) • bawang merah iris halus • bawang putih iris halus • Cabe merah/ hijau secukup nya (jika ingin pedas gunakan cabe rawit / keriting lebih banyak) iris • Terasi (saya pakai 1/3 sachet terasi abc) • sereh iris iris kecil • daun jeruk iris tipis • Tomat / 1 Tomat kecil potong potong • Kecap manis (sesuai selera manis nya) • Kaldu / Merica / Garam / Gula secukup nya sesuai selera • Air secukup nya