Meiling Huang

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Meiling Huang

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無骨無皮雞大腿炒蘆筍

無骨無皮雞大腿 • 蘆筍 • 蒜末
- 約15分鐘
- 4人份
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椒鹽炸餛飩

自製冷凍餛飩 • 蒜頭 • 乾辣椒 • 蔥 • 椒鹽粉
- 10分鐘
- 三人份
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焦糖布丁

焦糖部分: • 水 30克(a) • 糖 • 水 30克(b) • 布丁部分: • 鮮奶油 • 牛奶 • 蛋 • 糖
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蛋塔

塔皮部分: • 無鹽奶油 • 糖粉 • 鹽 • 蛋 • 低筋麵粉 • 蛋塔水部分: • 鮮奶 • 細砂糖 • 全蛋
- 24個
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鳳梨酥

餅皮部分:(30克/個) • 無鹽奶油 • 糖粉 • 鹽 • 蛋 • 奶粉 • 低筋麵粉 • 杏仁粉 • 內餡部分:(20克/個) • 鳳梨去皮後 • 水麥芽 • 細砂糖 •
- 12個
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山苦瓜燉排骨湯

山苦瓜 • 排骨約500克 • 蜜棗 • 水
- 40分鐘
- 三人份
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香菇炒米粉

新竹米粉一包(300克) • 香菇4朵 • 蝦米 • 豬肉 • 蔥 • 洋蔥 • 高麗菜 • 紅蔥頭 • 白胡椒粉醬油柴魚精 • 香油 • 水 1量杯
- 約30分鐘
- 4人份
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茄汁大蝦

帶頭蝦 • 番茄醬 • 大番茄 • 蒜末 • 青蔥 1支(切成蔥花) • 醬油 • 味霖 • 香油
- 約10分鐘
- 三人份
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香菇油飯

長糯米 • 香菇 • 小蝦米一把 • 瘦豬肉約300克 • 薑泥 • 麻油 • 醬油跟雞精粉 • 水 • 白胡椒粉 • 油蔥酥
- 40分鐘
- 4人份
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鹹蛋蒸肉餅

鹹雞蛋 • 豬絞肉約300公克 • 雞精粉 • 香油 • 水約2大匙
- 30分鐘
- 3人份
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蔥油蛋餅

市售冷凍蔥油餅 • 蛋
- 10分鐘
- 3人份
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馬鈴薯燉炒雞胸肉

雞胸肉 • 紅色小馬鈴薯 • 蔥 • 醬油味霖酒水
- 20分鐘
- 三人份
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三杯雞

雞腿9隻 • 蔥薑蒜 • 料酒 • 醬油跟糖隨個人喜好 • 香油
- 約25分鐘
- 三人份
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香烤連背雞腿

連背雞腿5隻 • BBQ 醬料
- 50分鐘
- 5人份
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香菇雞湯

雞腿9隻 • 水1500cc • 紅棗20粒 • 老薑約10片 • 香菇6朵
- 約1小時
- 3人份
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蛋黃酥

油皮部分: • 中筋麵粉 • 豬油 • 糖粉 • 冰水 • 油酥部分: • 低筋麵粉 • 豬油 • 餡料部分: • 紅豆沙 • 鹹鴨蛋蛋黃
- 20顆
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辣味肉燥

豬絞肉 • 蒜頭數瓣 • 小辣椒一條 • 油蔥酥一大匙 • 醬油 • 味霖 • 白胡椒粉 • 料酒 • 香油
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彩椒雞肉絲

青椒半顆 • 紅椒半顆 • 黃椒半顆 • 雞胸肉 • 蒜頭數瓣
- 4人份
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鳳梨蝦球

無頭蝦 • 鳳梨罐頭 • 美乃滋
- 3人份
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涼拌小黃瓜

小黃瓜 • 蒜蓉辣椒醬 • 鹽 • 味霖 • 香油

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