papas grandes • batatas de igual tamaño • zanahorias • chauchas o arvejas • sal gruesa • ajo picado • perejil picado- jugo de limón - aceite - pimienta - mayonesa
tapa de asado • aceite • cebolla grande • dientes de ajo • ají verde • puré de tomate sin piel • extracto de tomate • azúcar • sal, pimienta, orégano, laurel, ají molido, albahaca
acelga o su equivalente de espinaca • cebolla rallada • queso rallado • harina leudante por cada huevo • fécula de maíz (Maizena) por cada huevo • sal, pimienta y nuez moscada, a gusto (probarlo) • Aceite para freír - azúcar para espolvorear
filet de merluza • sal gruesa • limón • harina • huevos • leche • perejil picado • queso de rallar y queso azul • ajo o una cebollita de verdeo picada (opcional)
carne para milanesas(bola de lomo, preferentemente, cortada fina) • cebolla • ajo • zanahorias • laurel • sal, pimienta en grano, orégano, a gusto • aceite y vinagre de manzana • caldo
filet de merluza • jugo de limón • sal gruesa • harina • huevos y un toque de azúcar • leche para la pasta • ajo y perejil picados- sal y pimienta- aceite para freír
Pollo trozado, • el hígado del mismo pollo, • la miga, remojados en leche o agua, • dientes de ajo, • de azafrán, • sal, pimienta y limón a gusto, • de aceite.
Para el bizcochuelo: • huevos • al ras de azúcar • de harina leudante • de sal. • Para el relleno: • de jamón cocido • aceitunas picadas con morrones en lata • huevos duros • palmitos con salsa golf • tomate y lechuga para decorar. • mayonesa
