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Alaurayasa

Alaurayasa

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    Zuppa soup homemade ala mami

    ayam • wortel • Bawang bombay • bawang putih • kapulaga • puff pastry • Tepung maizenna • Tepung serba guna • kaldu jamur • Garam • susu uht • Kuah kaldu ayam •
    • 1 jam
    • 2/4 porsi
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    Daging krispy mercon

    daging slice • cabe rawit merah (ulek) • bawang putih (ulek) • bawang merah (iris) • cabe keriting (iris) • cabe hijau (iris) • garam • kaldu daging • gula
    • 1 jam
    • 3 orang
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    Bubur sum sum

    Tepung Beras • gula merah • daun pandan • santan kara • tepung maizena • gula • garam • air bersih
    • 1 jam 20 menit
    • 4 orang
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    Cumi Gulai Padang

    cumi • kentang kecil • serai • jahe (geprek) • lengkuas (geprek) • daun jeruk • daun salam • santan kara • susu evaporasi • garam • merica • gula merah •
    • 1 jam 30 menit
    • 2/3 orang
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    Sambel dadak / sambel terasi

    Cabe rawit merah • cabe rawit hijau • cabe keriting • bawang merah • bawang putih • tomat • terasi (bakar) • gula merah • garam • penyedap rasa
    • 15 menit
    • 3 orang
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    Opor ayam

    ayam • kentang kecil • daun bawang (iris) • lengkuas (geprek) • jahe ( geprek • serai • daun salam besar • daun jeruk • garam • gula • merica • santan kara besar •
    • 1 jam 20 menit
    • 4 orang
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    Soto betawi

    daging sapi • susu uht • wortel • kentang • daun bawang (iris halus) • serai • kapulaga • tomat • lawang • kayu manis • daun jeruk • daun salam •
    • 1 jam
    • 3 orang
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    Ceker Mercon

    ceker ayam • Cabe rawit merah • bawang putih • Garam • Gula • penyedap • Daun jeruk • daun salam
    • 1 jam
    • 2orang
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    Beef Bulgogi Korea

    daging slice • bawang bombay (iris) • daun bawang • bawang putih (iris) • Wijen sangrai - • cabe rawit merah • bawang putih ( haluskan • saus bulgogi (merk bebas) • kecap manis • kecap asin • saus lada hitam • madu •
    • 1 jam
    • 3 orang
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    Sup Iga sapi ala resto

    iga/buntut sapi • wortel • kentang • Daun bawang • daun salam • daun jeruk • kayu manis • kapulaga (kupas kulit) • lawang • cengkeh • merica • Garam •
    • 3 jam
    • 3/4orang
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    Kikil Pedas oseng

    kikil • cabe rawit merah • cabe keriting • cabe hijau • bawang merah • bawang putih • kecap manis/ secukupnya • saos tiram/ secukupnya • daun salam • air • garam/ secukupnya • penyedap rasa/ secukupnya
    • 1 jam 30 menit
    • 3/4 orang
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    Rendang daging hitam

    daging segar • kentang • serai • daun jeruk • santan kara • Bawang merah • Bawang putih • lengkuas • jahe • pala • cabai merah • kemiri •
    • 3 jam
    • 4 orang
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    Cumi Asin kecombrang Oseng

    cumi asin • pucuk kecombrang • cabe merah • daun jeruk • bawang merah • bawang putih • daun salam • kaldu bubuk • Gula • Garam (sesuai selera) • serai • Lengkuas
    • 1 jam
    • 3 porsi

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