udang galah, buang kepalanya, cuci bersih, sisihkan • kacang panjang, potong memanjang, cuci bersih, rebus sampai setengah matang, tiriskan • cabai merah besar, iris iris • bawang putih • penyedap ayam, saya pakai royco ayam • saus tiram • kecap manis • garam • gula • daun bawang, iris ukuran 5cm • minyak untuk menumis • jahe, pipihkan •