أم أحمد ياسين

بيض • سكر • زيت نباتي • حليب دافئ • خميرة الحلوى • عطر الفانيليا • فرينة • تفاح مقطعتين إلى شرائح (إزالة القشور اختيارية) • زبدة • سكر • مسحوق القرفة (اختياري)

حليب (حوالي 330 مل حليب) • بيض • فرينة • سكر • بقدونس مقطع • مسحوق الفلفل الحار • فلفل أسود • مسحوق زنجبيل • كركم • ملح • زيت نباتي • بصل متوسطتين مقطع إلى قطع صغيرة •

كسكس رقيق • زيت نباتي • ملح • سمن نباتي • ماء مغلي • لحم الدجاج • بصل مبشور • بطاطا كبيرة مقطعة • خردل (لفت) مقطعتين • كوسا مقطعة • حمص منقوع • زيت نباتي •

من أحشاء الخروف (رئة، أمعاء دقيقة، المعي الغليظ ومعدة) • بصل مقطع شرائح • طماطم مطحونة • ثوم مهروس • من الحمص المطبوخ • بقدونس مقطع • كزبرة مقطعة • غصنين نعناع • طماطم مصبرة • هريسة • كروية • فلفل أسود •

مخ غنمي أو 1 بقري • طماطم مقطعة • فلفل ألوان مقطع (حسب الرغبة) • ثوم مهروس (حوالي ملعقة أكل) • طماطم مصبرة • بقدونس مقطع • هريسة • زيت نباتي • ملح • فلفل أسود • كمون • كروية •

حليب دافئ • زيت نباتي • خميرة الخبز الفورية • سكر • بياض بيضة • ملح • فرينة • زبدة طرية • بصل مفروم • طماطم مطحونة أو مقطعة إلى قطع صغيرة • جزر مبشور • كوسا مبشورة •

زبدة • الكأس زيت نباتي • الكأس سكر • بيضة وبياض بيضة • جوز الهند • سمسم محمص • لوز مطحون (اختياري) • إلى 300غ فرينة • خميرة الحلوى • فول سوداني أو مكسرات (لوز، جوز...الخ) • صفار بيضة • قهوة سريعة الذوبان •

حليب دافئ • زيت نباتي • بيض (يفصل صفار بيضة واحدة ويترك للتزيين) • خميرة الخبز • خميرة الحلوى • زبدة • سكر • فانيليا • ملح • فرينة • شوكولاطة • قرفة+ ملعقتين أكل سكر (خليط) •

من لحم العجل • من الملوخية • طماطم مقطعة • ثوم مهروس • طماطم مصبرة • هريسة • فلفل حار أخضر • فلفل احمر مجفف منقوع مسبقا • من أوراق الرند • زيت زيتون • ملح • رأس الحانوت •

فلفل أخضر منزوع البذور (النوع الطويل ومقطع إلى نصفين) • لحم مفروم • صدر الدجاج مفروم • أرز مسلوق نصف طهي • بصل متوسطة مفرومة • طماطم متوسطة مطحونة • ثوم مهروس • جبن (حسب الذوق) • أكل بقدونس مفروم • بيضتان • فلفل أسود • رأس الحانوت •

أضلع الخروف • بطاطا صغيرة مطبوخة على البخار أو مسلوقة مع رشة ملح • مسحوق الكزبرة • ملح (حسب الرغبة) • سمن نباتي • زيت نباتي

بسكويت مطحون • بودرة الكاكاو • زبدة طرية • بيض • سكر • نشاء الذرة • حليب • عطر الكراميل • فلان بذوق الكراميل • بيض • سكر • نشاء الذرة •

موز • سكر • طحين • بيض • حليب • زيت نباتي • خميرة الحلوى • من عطر الفانيليا أو الكراميل

فخذ الخروف منزوع العظم • من فصوص ثوم مهروس • بقدونس مقطع • زبدة مقطعة الى قطع صغيرة • فلفل أسود • رأس الحانوت • كمون • ملح • توابل الشواء ان توفرت • من مسحوق جوزة الطيب • بيض مسلوق (حسب عرض اللحم) • زيت نباتي •

سميد رقيق • فرينة • ملح • ماء (حسب نوعية السميد) • زيت نباتي (لتشكيل وبسط العجينة) • سمن نباتي لدهن فتات الرقاق بعد التفوير • دجاج ولحم غنمي (اللحم اختياري) • بصل متوسط مفروم • ثوم مهروس • طماطم متوسطة مطحونة • قرع مقطعة • لفت مقطعة •

كرنب متوسط الحجم • طماطم كبيرة مطحونة • بصل كبيرة مفرومة • أرز مغسول ومقطر (حوالي كأس مملوء) • بقدونس مقطع • كزبرة مقطعة • نعناع مجفف مطحون • طماطم مصبرة • هريسة أو فلفل مجفف (حسب الرغبة) • مسحوق الكزبرة المجففة • رأس الحانوت • كمون •

معدة الخروف • كمية أحشاء الخروف (رئتين، الامعاء الدقيقة، المعي الغليظ) • أرز مغسول ومصفى • من الحمص المنقوع • طماطم مصبرة • رأس الحانوت • بابريكا • كروية • فلفل أسود • فلفل الحار المجفف (حسب الرغبة) • ثوم مهروس • بصلة صغيرة مفرومة •

بطاطا مقشّرة ومقسمة إلى نصفين • بيض كبيرة أو 3 حبات صغيرة • حليب • زبدة • فلفل أسود • ملح

لحم رأس الشاة (بوزلوف مطبوخ ومقطع مسبقا) • بطاطا مقلية • طماطم مطحونة • ثوم مهروس • طماطم مصبرة • زيت نباتي • فلفل أسود • كمون • بابريكا • فلفل حار (حسب الذوق) • ملح • ماء •

باذنجان مقطع دوائر • جبن مبشور (اختيار النوع حسب الذوق) • بيض • بقسماط • ملح حسب الرغبة • فلفل أسود • بابريكا