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Hesa "Wong Njowo"

Hesa "Wong Njowo"

@hesa05cook
Gowa Sulawesi Selatan
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  • Hesa "Wong Njowo" Hesa "Wong Njowo"
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    Roten

    tepung terigu (merk apa saja) • gula pasir • ragi instan • garam • mentega • Air
    • 1 1/2 jam
    • 30 biji
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    Kue Nagasari anti gagal

    tepung beras • tepung tapioka • santan dr 1 butir kelapa • gula pasir (opsional) • garam • daun pandan • daun pisang yg besar • pisang kepok
    • 1 jam
    • krleb 40 bngks
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    Kaldu ayam bubuk non MSG

    daging ayam (me bagian dada) cincang kasar • bawang putih • bawang bombay • wortel (124gr.) • daun bawang • daun sledri • kunyit • ketumbar • garam (opsional.) • gula pasir (opsional.)
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      Biji ketapang wijen gurih, renyah

      tepung terigu pro sedang • margarin • butter • gula pasir • telur • santan instan • vanili bubuk • garam • baking powder • wijen (boleh skip)
      • 1 jam
      • 1 toples sdg
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      Bolu kukus gula palm

      tepung terigu (sy pakai merk kompas) • palm sugar • air • baking powder • telur • muncung SP • essens vanilla (sy pakai vanili yg ada di dapur)
      • 30 menit
      • 20 biji
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      Pisang peppe

      pisang kepok yg tua tp masih hijau • Bawang putih (tumbuk) • garam • Minyak ut menggoreng
      • 20 menit
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      Tahu Susu

      tahu putih besar • baking powder • baking soda • garam • penyedap rasa • gulpasir • air • Ketumbar • Bawang putih • sekali kunyit bubuk
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        Onde Onde wijen

        tepung Ketan • kentang kukus/rebus (me: rebus sistem 15.30.7)(haluskan) • gula pasir • garam halus • air hangat (opsional) • wijen putih • Isian : unti kacang hijau kupas
        • 30 biji
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        Unti kacang hijau (isian kue ku, onde onde wijen, roti, dll)

        Kacang hijau kupas • gula pasir • air (kurang lebih) • susu bubuk(opsional) • garam halus • vanili bubuk
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          Kacang hijau kupas

          Kacang hijau • Air biasa ut merendam
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            Puding susu pepaya

            pepaya sedang • agar agar • susu UHT (me : indomilk yg ada dirumah) • air • SKM putih • gula pasir (sesuai selera) • garam (diresep asli tdk pakai)
            • 30 menit
            • kurleb 25 pot
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            Perkedel jagung manis

            jagung manis • daun bawang pre(iris halus) • telur • tep terigu • tep beras • Bawang merah • Bawang putih • merica
            • 30 menit
            • 15 buah
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            Singkong goreng merekah

            singkong • Air ut merebus singkong sampai terendam • soda kue • garam • bawang putih • ketumbar • es Batu + air ut merendam singkong
            • 45 menit
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            Singkong Thai

            singkong (kupas,cuci bersih, potong kecil) • santan (bukan yg kental saja) • tepung beras • gula pasir • garam halus • lmb daun pandan • Wijen sangrai • Keju parut
            • 30 menit
            • 5 org
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            Daging Sapi bumbu Lapis

            daging sapi • merica • Ketumbar • pala • kunyit bubuk • bawang merah • bawang putih • Kemiri (sangrai) • cengkeh (sangrai) • Bahan lain • santan • kecap manis •
            • 1 jam 30 menit
            • 6 org
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            Empek empek dos

            tep terigu biasa • gula pasir • garam • air • bawang putih (haluskan) • telur (kocok lepas) • tep tapioka • bawang putih (haluskan) • cabe rawit (haluskan) (krn tdk suka pedas) • asam jawa (diresep asli jeruk nipis) • gula merah (iris halus) • cuka •
            • 1 jam 30 menit
            • 7 porsi
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            Kerupuk singkong

            singkong parut / di selep • tep tapioka • daun bawang pre • bawang putih • Ketumbar • garam, masako • gula pasir
            • 1 jam
            • 1 kg
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            Sup sayuran fav anak anak

            wortel • at 6 buah kentang (dptnya yg kecil • Bihun jagung (rendam di air) • Telur • Bumbu halus • bawang putih • bawang merah • merica • biji pala • Taburan • Bawang pre • Bawang goreng •
            • 30 menit
            • 7 porsi
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            Sambel pecel Madiun sederhana

            kacang tanah • gula merah • gula pasir • Daun jeruk iris halus • cabe merah • cabe rawit • kencur • bawang putih • asam jawa • garam
            • 1 jam
            • 1 kg
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            Kue lumpur kentang maknyus

            kentang kukus n haluskan • gula pasir • Telur • tepung terigu kompas • santan kara 65 ml + air 250 ml • margarin (cairkan) • vanili • garam • Topping : meses, cocochip, keju
            • -/+ 1 jam
            • 20 biji
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