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Gladis Ocampo

Gladis Ocampo

@gladisocampo
Buenos Aires
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  • Gladis Ocampo Gladis Ocampo
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    Cupcakes coloridos

    huevos • azúcar • Esencia de vainilla • aceite • leche cortada con 1 cucharada de limón • harina 0000 • polvo de hornear • sal • nata para montar • azúcar • leche en polvo • Colorantes a elección
    • 30 minutos
    • 12 raciones
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    Pastafrola cuadrada con aceite

    huevos • azúcar • aceite • esencia de vainilla • Ralladura de cáscara de 1/2 limón • harina leudante o 0000 + 1 cucharadita de polvo de hornear • dulce de membrillo o batata • Almíbar para pintar • Coco rallado para espolvorear
    • 30 minutos
    • 10 raciones
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    Torta matera de limón

    Jugo de 1/2 limón • azúcar • almidón de maíz (maicena) • leche • Ralladura de cáscara de 1 limón • huevo • manteca • huevos • azúcar • esencia de vainilla • aceite • queso crema o 1 de leche •
    • 30 minutos
    • 8 raciones
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    Alfajores rellenos de chocotorta

    manteca blanda • azúcar impalpable • yemas • harina 0000 • cacao amargo • polvo de hornear • dulce de leche repostero • queso crema • dulce de leche para los bordes • chocolate semiamargo • aceite común • Nueces para decorar (opcional)
    • 50 minutos
    • 12 raciones
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    Bizcochuelo de Zanahoria

    harina 0000 • polvo de hornear • sal • zanahorias peladas y cortadas en cubo • huevos • aceite • azúcar • Esencia de vainilla
    • 30 minutos
    • 10 raciones
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    Bizcoflan

    azúcar • manteca derretida • aceite • azúcar • esencia de vainilla • huevos • harina 0000 • polvo de hornear • huevos • azúcar • leche • esencia de vainilla
    • 30 minutos
    • 12 raciones
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    Tiramisú sin huevos

    crema de leche • azúcar • queso mascarpone yo usé finlandandia (me gusta más) • gelatina + 25 ml de agua (opcional) • vainillas • Cacao amargo para espolvorear • Molde
    • 15 minutos
    • 10 raciones
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    Torta de Chocolate

    harina 0000 • almidón de maíz (maicena) • cacao amargo • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • sal • huevos • leche + 1 cucharadita de jugo de limón • manteca blanda • azúcar • Esencia de vainilla • café sin azúcar •
    • 2 horas
    • 15 raciones
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    Budín de vainilla, chocolate y café

    huevo • azúcar • leche • harina 0000 • polvo de hornear • sal • manteca derretida • cacao amargo • soluble
    • 40'
    • 10 servings
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    Galletas, Libritos de grasa

    del total de la harina • levadura seca o 25 gr de fresca • agua • azúcar • harina 000 o 0000 • sal • grasa derretida • agua tibia aprox • grasa derretida • Harina para espolvorear
    • 30'
    • 15 raciones
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    "Delicias Caseras: Tortas Fritas"

    harina común • grasa derretida • agua tibia con 30 gr de sal gruesa (salmuera) • huevo • Grasa para freír • Azúcar para espolvorear
    • 30'
    • 50 raciones
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    Pan de campo con grasa

    harina 000 o 0000 • grasa vacuna a temperatura ambiente • levadura seca o 25 gr de fresca • azúcar • sal • agua tibia
    • 20'
    • 8 raciones
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    Cupcakes Lemon pie

    harina 0000 • polvo de hornear • sal • huevos • aceite • azúcar • leche cortada con 4 cucharaditas de limón • Ralladura de cáscara de 1 limón • esencia de vainilla • limón • Ralladura de cáscara de limón • huevos •
    • 2 hs
    • 12 raciones
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    Coffee cake de limón

    harina 000 • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • sal • azúcar • manteca blanda • ralladuras de cáscaras de limón • huevos • Esencia de vainilla • leche • queso crema • azúcar común •
    • 30'
    • 8 raciones
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    Torta rellena de chocolate decorada con chantilly de chocolate

    harina 0000 • bicarbonato de sodio • sal • chocolate con leche • manteca derretida • leche • cacao amargo • huevos • azúcar • esencia de vainilla • leche • cacao amargo •
    • 1 hora
    • 10 raciones
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    Torta de Café

    huevos • harina 0000 • polvo de hornear • azúcar • cucharada café • leche • aceite • leche • crema de leche • cucharadas café • cucharada café
    • 30'
    • 8 raciones
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    Rollitos de manteca

    harina 000 o 0000 • leche tibia • agua tibia • levadura seca • huevo • azúcar • manteca para la masa blanda • manteca para el empaste bien blanda
    • 30'
    • 24 raciones
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    Arrollado de dulce de leche

    harina 0000 • leche en polvo o maicena • polvo de hornear • sal • huevos • azúcar • Esencia de vainilla • manteca derretida+ 60 ml de aceite • Azúcar para espolvorear • Dulce de leche repostero o mermelada
    • 20'
    • 10 raciones
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    Budín de limón con aceite

    harina 0000 • polvo de hornear • sal • huevos • azúcar • aceite • leche • Ralladura de cáscara de 1 limón • Jugo de 1 limón • azúcar impalpable • Leche o jugo de limón
    • 15'
    • 12 raciones
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    Trencitas dulces

    harina 000 o 0000 • levadura seca o 25 gr de fresca • huevos • leche (aprox.) • sal • azúcar • manteca • aceite • esencia de vainilla • Ralladura de 1 cítrico • Azúcar para espolvorear • manteca derretida para pintar
    • 30'
    • 12 raciones
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