Para hacer el poolish🍞 • harina • agua tibia • levadura seca instantánea • Para hacer el ftira🥖 • harina • harina de espelta integral • agua tibia • sal • levadura seca instantánea • Para hacer el relleno🍅🐟 🧀 • Tomate rallado bien escurrido •
Para la masa🥣 • harina • agua tibia • manteca de cerdo • levadura seca instantánea • sal • huevo batido • Para el relleno🍅🐟 • tomate maduro • cebolla • atún en aceite de oliva escurrido • perejil picado
Para la base de galletas • galletas de cacao • mantequilla derretida • Para el relleno • queso de untar • leche condensada • arándanos • Para el crumble • harina • azúcar • mantequilla fría cortada en dados • canela en polvo
puré de calabaza • agua • azúcar • sirope de arce • clavo de olor en polvo • esencia de vainilla • canela en polvo • nuez moscada • jengibre en polvo • Café recién hecho • Leche caliente • Canela en polvo para decorar
Para el tang zhong: • agua • harina • Para los bollitos: • harina de fuerza • leche tibia • sémola de trigo fina o semolina • mantequilla a temperatura ambiente • azúcar moreno • levadura seca instantánea • comino en polvo • sal •
almendras enteras con piel • pan duro troceado • aceite de oliva • vinagre de Jerez • agua • ajo pelado • sal • Aceite de oliva • Olivas negras • Jamón serrano
huevos • remolacha cocida • El jugo de cocción de la remolacha • vinagre de manzana • agua • azúcar • laurel • canela • sal • pimienta de Sichuan • semillas de mostaza negra
berenjena • yogur griego • cebolla morada • sal • chili Kashmiri • aceite de girasol • semillas de mostaza negra • chili Kashmiri en polvo • cúrcuma en polvo • pimentón picante • comino en polvo
