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KokiRoti

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I bake at work and I cook at home. Ig @oventray

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    Roti Kurma Kenari aroma Kopi

    Tepung terigu protein tinggi • Gula • Ragi instan • Telur • Air dingin • Mentega suhu ruang • Garam • kurma cincang • irisan almond • Pasta kopi • Wijen putih untuk topping
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      Melon Pan Es Teler

      Tepung terigu protein tinggi • Air hangat • Ragi instant • Adonan biang sehari sebelumnya • Tepung terigu protein tinggi • gula pasir • susu cair • telur • ragi instan • mentega yang sudah suhu ruang • garam • Mentega •
      • 3 menit
      • 6 porsi
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      Avocado Custard - Krim Alpukat

      kuning telur • custard powder (atau bisa pakai maizena) • gula • susu cair • susu cair • pasta vanilla • gula pasir • mentega • alpukat matang • lime juice • lime zest • garam •
      • 1 jam
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      Basic White Bread - Dairy Free (Basic Roti)

      Tepung terigu protein Tinggi • Garam • ragi instan • Gula • Air dingin • Minyak sayur
      • 2 jam
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      Layered Strawberry Tart - No bake

      Biskuit marie regal yang sudah dihancurkan • butter/ mentega leleh • susu cair • kuning telur • gula castor • custard powder (bisa ganti maizena) • susu cair • pasta vanilla • gula castor • butter/ mentega dingin • whipped cream • air •
      • 1 jam
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      Challah Bread - Braided bread

      Tepung terigu sedang • Gula castor • telur kocok (kira-kira 3 butir, kalau ada sisa bisa untuk eggwash) • garam • air • ragi instant • minyak goreng
      • 1 jam 30 menit
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      Pumpkin Bread

      Self Raising Flour (opsi lain ada di langkah no.2) • brown sugar (bisa ditambah sampai 220 gr) • labu • Mentega leleh • telur • yoghurt (boleh plain atau vanilla) • kacang walnut cincang • chocolate chips (opsional) • Pepita seeds/ biji labu kering (opsional)
      • 1 jam
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      Nuttela Babka

      tepung protein sedang • ragi • gula • susu bubuk • Bahan B • susu cair • air • telur utuh • kuning telur • Bahan C • mentega (suhu ruang) • garam •
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        Garlic Pullapart

        Tepung protein tinggi • air • tepung protein tinggi • gula pasir • susu bubuk (opsional) • ragi kering instant • susu cair • Soft butter • garam • Bawang putih cincang • Keju • mentega leleh •
        • 1 jam
        • 5-6 orang
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        Banana Cake with starter

        Pisang matang • Brown sugar • Vanilla bean paste • telur • starter • Tepung terigu • baking soda • garam • bubuk cinnamon (opsional) • Minyak goreng • Yoghurt • Kacang macademia cincang •
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          Pancake with starter

          tepung terigu • baking powder • baking soda • garam • gula • Yoghurt • levain • Susu cair • telur • minyak goreng
          • 20 menit
          • 2 orang
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          Bentuk roti manis - cara simple

          adonan Basic Soft Bun • Sosis (cocktails) • bread filling - sesuai selera. bisa selai, chocolate, nutella • telur untuk olesan
          • 2 jam
          • 9 - 10 porsi
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          Korean Garlic Bun

          Cream Cheese (suhu ruang) • Gula pasir (bisa ditambah hingga 20 gr) • Susu • Cream • Opsi: 25 gr mayonaise + 1 sdt chilli flakes • Mentega leleh • telur (50 gr) • Bawang putih cincang • Susu cair • Parsley cincang (sesuai selera)
          • 4 porsi
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          Basic Soft Bun

          tepung protein tinggi • ragi • gula • susu bubuk (opsional) • telur (25 gram untuk adonan, sisanya untuk egg wash) • Air • Susu • soft butter • garam
          • 3 jam
          • 8 porsi
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          Crispy Kale

          Kale • Olive oil • garam
          • 15 menit
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          Cinnamon Scroll

          Susu hangat • ragi kering • Gula • telur • mentega leleh • Tepung Roti diayak • garam • Mentega lembut (suhu ruangan dan tidak meleleh) • bubuk kayu manis • brown sugar • Cream cheese (suhu ruang) • Mentega lembut (suhu ruang) •
          • 9 scrolls
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          Crepes

          telur • susu • jeruk diparut kulitnya (orange zest) • tepung • gula • mentega leleh • minyak goreng • liquor (grand marnier atau brandy) • krim kocok • segar (strawberry, blueberry, pisang, kiwi dll) • Nutella
          • 30 menit
          • 8 porsi
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          Sticky Date Pudding with Salted Caramel Sauce

          Kurma tanpa biji (dingin) • Air • baking soda • mentega suhu ruang • Gula • vanilla essence • telur • tepung terigu • baking powder • Whipping cream • Brown Sugar • mentega (unsalted)
          • 45 menit
          • 12 cupcakes
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          Fluffy Pancake

          susu • cuka • mentega leleh • telur • tepung • gula • baking powder • baking soda • Garam
          • 4 porsi
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          Ginger Bread House

          Cetakan rumah (bisa dibuat sendiri) • Tepung Terigu • Soda kue • garam • Jahe bubuk • Kayu Manis bubuk • Butter • Gula castor • Brown Sugar • Golden Syrup atau bisa diganti madu • Kuning Telur • Royal Icing (untuk menempel cookies dan permen) •
          • 1 rumah
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