Captain Coriander

แป้งอเนกประสงค์ • น้ำตาล • ผงฟู • ยีสต์ instant • น้ำเต้าหู้จืด • น้ำสะอาด • น้ำมันพืช • น้ำมันพืช สำหรับทาตัวแป้ง • เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นชิ้นๆ • น้ำมันพืช • น้ำสะอาด • ซีอิ๊วขาว •

ปลาชุบแป้งแช่แข็ง (200-250 กรัม) • ผักกาดแก้ว • แตงกวา • แครอท บำรุงสายตา สำหรับคนใช้คอมฯเยอะๆ • พริกหยวก หั่นบางๆ • หอมหัวใหญ่ • อะโวคาโด • มะกอก • แตงกวาดอง • ถั่วสุก • ข้าวโพดหวาน • น้ำสลัด •

เป็ดย่าง หั่นชิ้นพอคำ • ปาท่องโก๋ หั่นชิ้นบางๆ • เห็ด หั่นชิ้นพอคำ • กระเทียมสับ • ต้นหอม • เหล้าจีน • ซอสฮอยซิน • ซีอิ๊วดำหวาน • น้ำมัน • น้ำสะอาด • ซีอิ๊วขาว

ข้าวหอมมะลิ • ข้าวเหนียว • ใบเตย • น้ำสะอาด

เต้าหู้ทอด หั่นชิ้นพอคำ • พริกหยวก หั่นชิ้นพอคำ • เห็ด หั่นชิ้นพอคำ • พริกแห้งเม็ดเล็ก (เผ็ด) หั่นชิ้นเล็กๆ • เต้าซี่ ล้างน้ำ หั่นหยาบๆ • กระเทียมสับ • ต้นหอม หั่นชิ้น 1 นิ้ว • น้ำสะอาด • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาล • น้ำมัน • แป้งข้าวโพด (ผสมน้ำสะอาด 2 ชต)

ตั้งโอ๋ หั่นชิ้น 2 นิ้ว • เห็ดเข็มทอง • เม็ดมะม่วงคั่ว (หรือถั่วลิสงคั่ว) • น้ำตาล • ซีอิ๊วขาว • จิ๊กโฉ่ว • น้ำมันงา • กระเทียมสับ • พริกไทยเสฉวน (ชวงเจีย) บุบ • พริกแห้งเม็ดเล็ก หั่นชิ้นเล็กๆ • เกลือ • น้ำมัน

อกไก่ หั่นชิ้น 2 ซม • ถั่วแขก หั่นท่อนเล็กๆ • ใบโหระพาฝรั่ง • กระเทียมสับ • พริกแห้งเม็ดใหญ่ (เผ็ดน้อย) • พริกแห้งเม็ดเล็ก (เผ็ดมาก) • น้ำมันหอย • ซอสปรุงรส • น้ำปลา • ซีอิ๊วขาว • ซีอิ๊วดำหวาน • น้ำมัน

เส้นหมี่แห้ง • ไข่ไก่ • กระเทียมสับ • หอมใหญ่ • พริกหยวก • ต้นหอม • ถั่วงอก • ผงกะหรี่ • ขมิ้นผง • พริกป่น • น้ำตาล • น้ำสะอาด •

เห็ด Portobello หั่นชิ้น 2 ซม • เกลือ • แป้งมัน • เหล้าจีน • ซีอิ๊วขาว • พริกแห้งเม็ดใหญ่ เผ็ดน้อย • ชวงเจีย พริกไทยเสฉวน • กระเทียมสับ • ขิงสับ • ต้นหอม • เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว (หรือถั่วลิสงคั่ว) • น้ำมัน •

สะโพก/น่องไก่ • น้ำสะอาด • ข่าหั่น • รากผักชีทุบ • กระเทียม • ใบเตย • โป๊ยกั๊ก • อบเชย • เม็ดพริกไทยดำ • น้ำตาลกรวด • ซีอิ๊วขาว • ซีอิ๊วดำหวาน •

ถั่วลันเตา หั่นชิ้นพอคำ • หมูสับ • เต้าซี่ ล้างน้ำร้อน สับหยาบๆ • พริกแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ • กระเทียมสับ • ซีอิ๊วขาว • เหล้าจีน • น้ำตาล • น้ำมัน

เส้นเล็กแห้ง แช่น้ำ 30 นาที • เต้าหู้ทอด หั่นเป็นชิ้นพอคำ • กุยช่ายหั่น • ถั่วงอก • น้ำมัน • กระเทียมสับ • น้ำมะขามเปียก • เต้าเจี้ยว • ซีอิ๊วขาว • ซอสปรุงรส • ซีอิ๊วดำหวาน • พริกป่น •

หมูกรอบ หั่นบางๆ • คะน้า • พริกแห้ง หั่นชิ้นเล็กๆ • กระเทียมสับ • น้ำมันหอย • ซีอิ๊วขาว • พริกแดง หั่นเฉียง

ไข่ • น้ำมัน • กุยช่าย • ซีอิ๊วขาว

เนื้อไก่ หั่นชิ้น 2 ซม • เกลือ • แป้งมัน • เหล้าจีน • ซีอิ๊วขาว • พริกแห้งเม็ดใหญ่ เผ็ดน้อย • ต้นหอม หั่นชิ้น 1 ซม 3 ต้น • ชวงเจีย พริกไทยเสฉวน • กระเทียมสับ • ขิงสับ • เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว (หรือถั่วลิสงคั่ว) • น้ำตาล •

เต้าหู้ทอด • กุยช่าย หั่นท่อนละ 2 นิ้ว • เห็ด • ถั่วงอก • กระเทียมสับ • พริกแดง หั่นครึ่ง • น้ำสะอาด • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาล • ซอสปรุงรส • น้ำมัน

ข้าวเหนียวดิบ 1 ถ้วยตวง แช่ในน้ำสะอาด 4 ชม. หรือข้ามคืน

กะหล่ำปลี หั่นเป็นเส้นเล็กๆ • กุ้งแห้ง สับหยาบๆ • น้ำมัน • ซีอิ๊วขาว

สันคอหมู • กระเทียมสับ • ซีอิ๊วขาว • พริกไทยขาวป่น • กระเทียมสับ • ซีอิ๊วขาว • น้ำมันหอย • ซีอิ๊วดำหวาน • น้ำตาล • พริกไทยดำบดหยาบ • น้ำมันพืช • แตงกวาหั่น สำหรับเสิร์ฟ •