Barbara

Nei miei piatti mi piace mettere l’anima, le emozioni, i sentimenti...cercare sempre un arcobaleno colorato per donare un sorriso ai miei tesori: un marito tutto cuore e tre luminosi figli!!!

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Barbara

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Crostini primaverili

asparagi • pane • Formaggio morbido tipo Burlino • Burro chiarificato • Sale pepe timo
- 40 minuti
- 4 persone
Barbara

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Hummus di barbabietola rossa

barbabietola cottava pezzi • Aglio poco • Rosmarino • salsa tahina • po' di cumino in polvere • Sale pepe • Olio evo • Succo di un limone
- 4 persone
Barbara

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Fusilli autunnali

cavolo nero fresco e croccante • microporro • Formaggio spalmabile • pinoli • pasta corta
- 20 minuti
- 4 persone
Barbara

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Parmigiana di San Lorenzo

melanzane striate • mozzarella in panetto • pomodoro fresco • Cipolla • Basilico fresco • Sale • Olio di arachidi per friggere • Parmigiano
- abbastanza
- 7 persone
Barbara

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Pesche al "ragù"

pesche gialle • amaretti • ricotta • Buccia di limone
- 40 minuti ca
- 5 persone
Barbara

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I primi tortelloni

farina 00 • semola rimacinata di grano duro • uova fresche della nonna • Sale • Per il ripieno 400gr macinato di coniglio cotto lentamente • uovo • Parmigiano grattugiato
- 4 persone
Barbara

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Involtini di biete

di foglie di biete colorate • ricotta fresca • Parmigiano grattugiato • Noce moscata, sale e pepe
- 2 persone
Barbara

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Sprouting's eggs

sprouting • uova fresche • Parmigiano grattugiato • Latte un po' • Noce moscata • Sale e pepe • Cipolle novelle • Carote con • Taleggio
- 30 minuti
- 4 persone
Barbara

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Busualetti della zia Vittoria

Per ogni uovo intero • olio di semi di mais • zucchero semolato • Mezzo bicchiere di latte intero • Farina • Vaniglia • lievito per dolci • Sale • Olio di semi di arachide
Barbara

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Bocconcini di pollo invernali

petto di pollo intero • paio di ciuffi di cavolo nero • zucca delica piccola • Mezzo porro • Sale, pepe, olio d'oliva, curry
- 30 minuti
- 5 persone
Barbara

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Polpette di prosciutto cotto

prosciutto cotto a pezzi • formaggio grana, asiago.. • po' di albume per legare • Nocciole tritate • Semi di papavero
- 30 minuti
- 6 persone
Barbara

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Crostata con marmellata di limoni e ricotta

Buccia limone tritata 80 g zucchero a velo 100g farina 00 • maizena • farina di Riso • burro • uovo e 1 tuorlo • Sale • marmellata di limoni • ricotta qc goccia di succo di Limone
- una tortiera
Barbara

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Pesto di cavolo riccio

cavolo riccio lessato • mandorle spellate • semi di girasole • semi di sesamo • grana padano • pecorino • ghiaccio • Olio di semi di girasole
- 10 minuti
- 4 persone
Barbara

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Tortino BB

Per la pasta brisée 150 g farina integrale • burro • acqua • Sale • Broccolo Bassanese • porro • salsicce • Grana Padano
- 4 persone