Amy’s Kitchen

台北市, 臺灣

烹飪像變魔術
常練習享樂趣
採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活

從新手視角分享每步驟
用最家常道具完成料理
喜歡把平凡變身不凡感

如果人生可以留下什麼
謝謝平台幫記錄這曾經

FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚

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Amy’s Kitchen

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炒中卷 / 家常熱炒

澎湖鮮凍中卷 • 洋蔥(小) • 蔥白 • 薑 • 蒜瓣 • 九層塔 • 紅辣椒(去籽) • 油 • 蠔油 • 米酒 • 白胡椒粉 • 黑胡椒粒
- 10分鐘
- 2人份
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秋葵涼拌菜

秋葵 • 天時野櫻莓果醋 • 蠔油 • 酪梨油或冷壓橄欖油
- 2分鐘
- 2人份
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涼拌竹筍

甜龍筍 1支 (約450克) • 天時野櫻莓果醋 • 冷壓酪梨油或冷壓橄欖油 • 蠔油
- 1分鐘
- 2人份
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家常厚切嫩煎豬排

豬中里肌肉 • 油 • 白胡椒粉 • 五香粉 • 黑胡椒粒 • 蠔油 • 太白粉
- 10分鐘
- 2人份
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蒜炒現剝鮮蝦

鮮蝦 • 青江菜 • 辣椒 • 蒜頭 • 油 • 鹽 • 白胡椒粉 • 玉米粉或太白粉
- 10分鐘
- 2人份
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簡單早餐歐姆蛋

雞蛋 • 鮮奶油（或鮮奶、豆漿） • 食用油 • 奶油（或食用油）10g
- 10分鐘
- 2人份
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漸層草莓奶 / 簡單早餐飲

冷凍草莓 • 無糖豆漿或鮮奶
- 1分鐘
- 1杯
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蠔油秋葵杏鮑菇

秋葵 23根（整根，不切） • 杏鮑菇 3根（切滾刀塊） • 蠔油 • 油 • 辣椒 1根（去籽） • 黑胡椒粒 • 白胡椒粉
- 5分鐘
- 2-4人份
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滷肉 / 家常菜

梅花豬肉 • 蒜瓣 • 老薑片 • 黑糖粉 • 油 • 蠔油 • 水 • 米酒 • 滷包 1包/50g • 豆干(配菜) • 素雞(配菜) • 三角油豆腐(配菜)
- 60分鐘
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絲瓜XO醬

絲瓜 1條（約300g） • 溪和黃金蝦XO醬 • 油 • 水
- 10分鐘
- 2人份
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竹筍鹹粥

白飯 • 竹筍/甜龍筍 • 豬肉絲 • 乾香菇 • 蒜末 • 油蔥酥 • 油 • 水 • 白胡椒粉 • 五香粉 • 蠔油 • 雞蛋 •
- 15分鐘
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甜龍筍炒肉 / 家常菜

甜龍筍 • 豬中里肌肉 • 蒜頭 • 油 • 蠔油 • 水 • 白胡椒粉 • 黑胡椒粒 • 五香粉 • 蠔油 • 太白粉
- 15 分鐘
- 2人份
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乾煎鯖魚

挪威鯖魚 • 油
- 10分鐘
- 1尾
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麵包沾咖哩 / 咖哩雞

去骨雞腿排 • 洋蔥 • 馬鈴薯 • 紅蘿蔔 • 蒜瓣 • 咖哩塊 • 水 • 鮮奶
- 20分鐘
- 6人份
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氣炸紅燒肉

梅花肉 • 地瓜粉 • 紅麴醬 • 蠔油 • 黑糖 • 白胡椒粉 • 五香粉 • 蒜泥 • 米酒
- 15 分鐘
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藍莓優格冰淇淋

冷凍藍莓 • 原味優格
- 5分鐘
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XO醬中卷米粉湯

澎湖透抽 • 埔里水粉 • 油蔥酥 • 烹大師香菇風味調味料 • 白胡椒粉 • 鹽 • 溪和黃金蝦XO醬
- 10分鐘
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XO醬烤飯糰 / 簡單早餐

白飯 • 溪和黃金蝦XO醬
- 10分鐘
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蔭鳳梨燒雞 (蔭鳳梨料理懶人包)

仿土雞腿 • 台灣洋蔥 • 板豆腐 • 油 • 蔭鳳梨 • 蠔油 • 白胡椒粉 • 黑胡椒粒 • 水
- 20分鐘
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蜜汁排骨飯 / 一鍋到底

排骨 • 油 • 白胡椒粉 • 黑胡椒粒 • 天時野櫻莓果醋 • 蠔油 • 蜂蜜