Nur

kunyit segar • daun asam/sinom • asam muda (saya: asam matang) • kapulaga • kayu manis • gula jawa • gula pasir • garam • liter

air (untuk kunyit) • air (untuk asam) • gula merah • asam Jawa • garam • Gula pasir

daging sapi, potong ukuran 4 x 4 cm • beras, cuci bersih dan tiriskan • air • susu cair • bawang bombay, belah jadi 2 bagian dan rajang tipis • kismis (optional) • nanas cincang (optional,saya skip) • Bumbu dihaluskan: • buah pala • ketumbar,sangrai • merica butiran,sangrai • jintan,sangrai •

nanas ukuran besar atau 1 buah nanas uk kecil,potong2 • wortel,potong korek api • timun, potong serasi • bawang merah, rajang tipis (skip jika tidak suka) • cabai merah keriting, rajang serong tipis • 🥫 Bahan Saus : • saus tomat (saya : 2,5 sdm saus tomat) • saus sambal (kurangi jika tidak suka pedas) • gula palem bubuk atau gula pasir (saya : 4 sdm gula pasir) • cabai bubuk • kecap ikan • air jeruk nipis atau 1 sdt cuka (saya : 1 sdm air lemon) •

ceker ayam bersihkan • daun jeruk sobek2 • daun salam • daun bawang iris halus • daun kemangi • sereh geprek • lengkuas geprek • Gula,garam,kaldu bubuk • air • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih •

kentang,potong dadu • wortel ukuran kecil,potong dadu kecil • daging ayam rebus, potong-potong • seledri,iris • unsalted butter • air • kaldu ceker ayam • bawang merah,iris • bawang putih,iris

ceker ayam • wortel • garam (tambahan saya) • jeruk nipis (tambahan saya) • air untuk merebus ceker • minyak untuk menumis • Bumbu aromatik : • seledri • bawang merah • bawang putih • bawang bombay

Kurma sukari (saya : 125 gr kurma Sukari) • Fresh Milk full cream (saya : 1 liter fresh milk) • sari kurma ukuran 350 ml (saya : 45-50 ml sari kurma) • air (saya : 500 ml air, sebaiknya dikurangi setengah)

kwetiau basah • sawi hijau potong2 • bakso sapi kerat2 • telur ayam • gula,garam • saus tiram (tambahan saya,boleh skip) • kaldu bubuk • air (sesuai selera) • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • cabe rawit (sesuai selera) •

Kwetiau • sawi hijau/caisim,kol • toge (tambahan saya,boleh skip) • telur • sosis (saya skip) • bakso (saya: 4 butir bakso) • udang segar (boleh ganti ayam suwir) • minyak goreng untuk menumis • 🟤 Bumbu marinasi kwetiau : • kecap manis • saus tiram • kecap ikan •

ikan sepat • kecil gula merah,sisir • kaldu jamur • garam • air • minyak goreng • Bumbu iris : • bawang merah • bawang putih • cabe hijau besar • cabe rawit merah • cabe rawit hijau •

🍖 Bahan rebus/presto (saya rebus dengan metode 5:30:7) : • iga sapi (saya menggunakan iga gondrong bagian leher) • air • daun salam • daun jeruk • jahe, iris • lengkuas, iris • pala, geprek (opsional) • cengkeh (opsional) • lada hitam utuh (opsional,saya skip) • kaldu sapi • garam •

terong, potong memanjang • tahu putih, potong serasi dengan terong • jamur shimeji (saya : jamur enoki) potong bawahnya • saus tiram • kecap manis • merica bubuk • garam, kaldu, gula (selera) • minyak wijen • minyak utk menumis • Bumbu iris : • bawang bombay • bawang putih •

tetelan sapi (resep asli menggunakan daging sapi) • santan kara (saya skip) • sereh, geprek • daun salam • daun jeruk • air • minyak goreng • kecil gula merah • kecap manis • garam atau sesuai selera • cabe rawit merah utuh (tambahan saya) • tomat merah, potong2 (tambahan saya) •

oncom • leunca (saya : 1 bungkus leunca) • daun kemangi • cabe rawit merah,iris • kecil gula merah atau sesuai selera • garam • kaldu jamur • saus tiram (tambahan saya, boleh skip) • air • minyak goreng untuk menumis • Bumbu halus : • bawang merah •

soun • cabe hijau,iris serong • tomat ukuran kecil,potong2 • air panas untuk merendam soun • minyak goreng untuk menumis • garam • kaldu jamur (opsional) • lada bubuk (saya pakai lada hitam) • gula pasir • kecap manis • air untuk menumis bumbu • Bumbu halus : (saya pakai 1 sdm munjung bumbu dasar putih) •

Lokio • teri • minyak goreng • air • kaldu jamur • gula pasir atau sesuai selera • kecap manis atau sesuai selera • Bumbu iris : • bawang merah • bawang putih • cabe rawit merah atau sesuai selera • tomat merah

spaghetti • air untuk merebus spaghetti • garam untuk air rebusan spaghetti • minyak goreng untuk menumis bumbu • air • saus tiram • kaldu jamur • gula pasir • daun bawang • Bumbu ulek : • bawang putih • kencur •

🟠 Bahan2 yang direbus : • nutrijell rasa mangga (15 gr) • air • gula pasir • 🥭 Bahan2 yang diblender (jus mangga) : • mangga matang,kupas kulitnya,cuci & potong2 • gula pasir atau sesuai selera • air matang • Bahan lainnya : • es batu • susu kental manis • susu cair atau sesuai selera

pare utuh (saya : 1 buah pare agak besar) • tempe,potong kotak (saya :1/3 tempe,potong korek api) • udang rebon/teri (optional) • Masako • gula • kecap manis (tambahan saya, opsional) • minyak goreng • Bumbu iris : • cabe rawit merah atau kurangi jika terlalu pedas • bawang merah • bawang putih (geprek) • tomat