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De apoco estoy (re) descubriendo mi amor por la comida. Gusto de preparaciones simples, naturales y nutritivas. ¡Siempre intento darle mi toque! Reversionando recetas para hacerlas más de mi agrado.
Mis ingredientes favoritos son, lejos, las verduras. Pero igualmente adoro las legumbres y no prescindo de carnes (principalmente, de pescado). Incorporo mucho semillas y exploro con algunas cositas menos habituales, como flores y hongos.
Cultivo por mí misma varios vegetales. Busco ampliar la huerta y aprender a comer todo lo que de ella consiga. 🐌🦗🌵🍀
Espero algún día lograr autonomía en mi alimentación, ¡y contagiar eso a todo el mundo!

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    Helado de Dulce de leche (a base de crema)

    crema de leche 36% o más • azúcar blanca o impalpable (1 cda) • leche en polvo (1 cda) • dulce de leche (2 cdas muy llenas) • vainilla (1 cdita pequeña) • bananita picada • nueces
    • 4hs (15 minutos activos)
    • 300-500g
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    Arroz con hongos y más

    arroz integral crudo • hongos boletus deshidratados • cebolla de verdeo parte blanca • ajo • oliva • semillas de sésamo • poroto negro cocido • levadura nutricional sabor queso • pimienta negra • sal • agua caliente
    • 40 minutos
    • 4 platos
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    Pomarola

    pocillo aceite de oliva • cebolla pequeña (1/3 grande) • ajo (al gusto) • laurel • albahaca deshidratada • tomate perita maduro • sal
    • 40 minutos
    • 6 raciones
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    ¡Brotes de legumbres! en GERMINADOR casero REUTILIZABLE

    plástica de 1L • soperas porotos (mung, soja, aduki, lenteja, alubia, etc) • agua
    • +60 minutos
    • 4 raciones
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    Galletitas de miel

    azúcar blanca (6cdas) • miel (4 cdas) • aceite neutro (un pocillo) • huevo pequeño o medio grande • harina integral (4 cdas panzonas) • harina 000 (6 cdas panzonas) • bicarbonato de sodio (2g) • sal • canela • jengibre • semillas pequeñas (sésamo, chía)
    • 30 minutos
    • 5 raciones
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    Pan Flauta con Masa madre de Centeno

    masa madre activa • harina integral • harina 000 o mejor 00 • agua a t° ambiente • sal (al gusto) • semillas • gotas aceite
    • +60 minutos
    • 6 raciones
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    Masa de tarta

    harina integral o 000 • harina de garbanzo • harina de maíz (polenta) • aceite o grasa • agua • opcional: 1cda sal
    • 30 minutos
    • 6 raciones
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    Barritas energéticas nutritivas

    banana grande (150 gr) • lino (30 gr) • leche en polvo (100 gr) • salvado de avena (u otro cereal) • germen de trigo (u hojuelas de otro cereal) • avena tradicional (o instantánea) • harina de almendra (con o sin piel, o coco) • nuece picadas (u otro fruto seco) • esencia de vainilla • cacao puro • café instantáneo • cítrico, ralladura •
    • 6 unidades
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    PAN de molde con MASA MADRE

    masa madre de centeno activa • agua • harina de centeno • harina de trigo 000 (o menor) • harina de trigo integral • sal fina
    • 36 h
    • 1 barra
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    Torta de chocolate y remolacha -estilo brownie- VEGAN!

    remolacha pelada, cocida • banana • aceite de girasol • leche u agua • azúcar blanca o rubia • cacao amargo o algarroba negra • bicarbonato de sodio • sal fina • almidón de maíz • harina de trigo blanca todo uso (3 o 4 ceros) • (opcional) nueces, chispas de chocolate, pasas de uva, manzana en cubos, etc
    • 45'
    • 6 raciones
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    Chipá económico sin manteca - c/alternativa vegan

    fécula de mandioca (300g) • sal fina • bicarbonato de sodio • y 1/4 taza quesos varios (usé sardo y cuartirolo) • vinagre • huevo (de gallina o de linaza) • aceite de cocina neutro (100 gr) • agua fría • especias
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      Tortilla al horno

      atado de acelga (hojas) • zanahoria grande • huevos • sal y pimienta
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        Keppi a mi manera :)

        trigo burgol grueso cocido • carne picada • cebolla mediana rallada • ajo • morrón cualquier color • aceitunas • albahaca • perejil • cita ají molida • pimienta blanca • nuez moscada • jengibre •
        • 1h
        • 6-8 raciones
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        Pepas fáciles rapidísimas (🌱)

        aceite (5 cdas) • azúcar (1/2 taza) • vainilla • banana (una pequeñita) • harina 000 (6 cdas muy colmadas) • fécula, usé mandioca (4 cdas muy colmandas) • bicarbonato de sodio • mermelada
        • 15 minutos
        • aprox. 25 unidades
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        Pastel de Canelones de Espinaca Deconstruidos

        huevos • leche • aceite • harina • sal • atado de espinaca • cebolla mediana • zanahoria • roquefort • queso cremoso • nuez moscada, cominon pimienta • tomate perita •
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          Galletas Cookies estilo Casamonte

          azúcar • aceite • huevo • esencia de vainilla • canela • harina 4 o 3 ceros • bicarbonato de sodio o 1 cdita colmada polvo de hornear • chocolate, nueces, etc
          • 35 minutos
          • 8 medianas o 5 grandes
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          Bizcochuelo/Torta de Vino Tinto

          vino tinto • aceite de girasol • azúcar • canela molida • harina • bicarbonato de sodio
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            Talitas / palitos / grisines / snack

            premezcla sin gluten • harina 000 • harina de arveja • adobo para pizza (c/sal) • bicarbonato de sodio • aceite de girasol • agua caliente
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              Budín de Mandarina con Amapola - vegano

              aceite girasol • azúcar común • mandarinas grandes • harina de trigo • almidón de mandioca • harina de almendra • harina integral • bicarbonato de sodio • semillas de amapola azul
              • 1 savarín
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              One pot Pollo con verduras

              pata muslo • zanahoria • zapallitos • cebollita
              • 1 ración
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