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Gustavo Bueno

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@Buongustaiozz
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  • Gustavo Bueno Gustavo Bueno
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    Ramen de cerdo

    Filetes de lomo de cerdo en adobo • Pasta específica de ramen, aunque creo que cualquier tipo de pasta valdría • huevo • mayonesa • Especias tipo pimentón, sazonador, etc
    • 15'
    • 1 pax
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    Sándwich de pollo de Paula

    pan rústico o de semillas • entremuslo de pollo • patata pequeña • Queso gouda con chili o cualquiera fundente • Cebolla caramelizada
    • 1h
    • 2 pax
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    Tacos de birria

    tortitas tamaño taco de trigo o maíz, al gusto • osobuco • Queso rallado para fundir • Adobo de birria
    • 3-4h
    • 3-4 pax
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    Bocadillo de longaniza y queso

    Pan de • Longaniza y media sin tripa • Queso • Chimichurri
    • 15'
    • 1 pax
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    Arroz meloso con longaniza y setas

    arroz • longanizas sin tripa • champiñones • cebolla • tartufata • Caldo de pollo • mascarpone
    • 45'
    • 2 pax
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    Pasta norcina

    pasta • longanizas sin tripa • champiñón • mascarpone • Trufa • cebolla o una chalota • Mantequilla
    • 20'
    • 2 pax
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    Bocadillo de pollo y queso

    Pollo desmenuzado • Pimiento y cebolla • Queso fundente • Salsa
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      Sándwich de osobuco

      osobuco • Cebolla encurtida • Pepinillo encurtido • Mayo picante • Pico de gallo • Queso cheddar • Pico de gallo • Pan de molde
      • 1 ración
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      Sándwich

      Pan molde • Sobrasada • Berenjena encurtida • Queso gouda en • Mayonesa de kimchi • cabeza de cerdo o similar
      • 10 mins
      • 1 pax
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      Parmigiana de Paula

      berenjenas • tomate bote frito • Queso para fundir/gratinar • Albahaca
      • 1h
      • 2 pax
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      Pollo con setas y arroz

      contramuslos de pollo • arroz • Champiñones
      • 30'
      • 2 raciones
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      Sándwich de salsa de champiñones

      Queso • Huevo • Salsa de champiñones
      • 30'
      • 1 ración
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      Tortilla de papas

      papas • huevos • yema de huevo
      • 10 mins
      • 1 pax
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      Arroz con caldo de manitas

      arroz • caldo • cebolla • Pimentón
      • 40 mins
      • 1 pax
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      Burrata, calabacín y cecina

      de calabacín • burrata • cecina • tomates seco • Salsa pesto • sardinas ahumadas • tortita de trigo
      • 15 minutos
      • 2 pax
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      Pollo al curry con arroz

      pollo • cebolla • ajo • Nata • Curry • Especias • Yogur
      • 30 minutos
      • 3 pax

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