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Juan Cristóbal

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    Pechito de cerdo adobado, al horno

    pechito de cerdo • naranjas • jengibre • ají molido • pimienta negra • sal
    • 90 minutos
    • 4 porciones
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    Ojo de bife al horno, con costra de panceta y especias

    ojo de bife • panceta ahumada • Aceite de oliva, tomillo, romero, pimienta y sal
    • 1 hora
    • 3 o 4
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    Matambre al horno tiernizado en leche

    matambre de vaca, rosado • leche, aprox • ajo • Especias: Tomillo, Romero y Laurel • Sal y pimienta negra • Jugo de limón
    • 90 minutos
    • 4 porciones

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