fillet paha ayam • es batu • udang kupas (berat setelah dicairkan dan ditiriskan) • putih telur • minyak ayam atau minyak goreng • tepung tapioka • tepung beras • baking powder • Saus sambal kacang • Saus merah
pakchoy ukuran sedang (±300 gram) • jamur kuping kering • tahu putih • bawang putih, cincang halus • air untuk merebus • Air es • saus tiram • kecap asin • kecap manis • gula • lada bubuk • air •
telur • tahu potong dadu • kol • wortel (optional-ini kebetulan ada sisa di kulkas) • cabe merah keriting • cabe rawit merah • bawang putih kating ukuran besar • bawang merah ukuran besar • kemiri • kunyit • jahe • lengkuas - geprek •