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CX_Cocina de autor

CX_Cocina de autor

@cx_cocinadeautor_
Girona
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Pienso que la cocina es expresividad, pasión, libertad y sobretodo, sentir.

Sentir los alimentos en boca, aromas, texturas.... jugar con los contrastes y disfrutar!

Que decir, la cocina es mi pasión!
Espero que les gusten mis recetas 🤩

☝🏼 Todas mis recetas son SINGLUTEN

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    Setas Exquisitas

    champiñones o shiitake • Cebollino fresco • salsa de soja • crema vinagre balsámico • azúcar
    • 10 min
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    Pasta calabacera

    calabaza • Aove • Sal y pimienta negra • pasta SG • quesitos • nata para cocinar • cebolla mediana • Tomillo (opcional) • Queso rallado (opcional)
    • 20 minutos
    • 2 personas
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    Muslos de pollo, kumquats y puré especiado

    muslos de pollo • Aove • kumquats • Orégano • Albahaca • Pimienta blanca • Cayena • atadillo de hierbas • Sal • coliflor • Cardamomo en polvo • Nuez moscada en polvo •
    • 60 min
    • 2 personas
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    Pasta pasta y pasta delicious

    tiburones (galets) • calabacines • nata (300 ml) • aove • Queso parmesano • Pimienta negra • Orégano
    • 15 min
    • 2 personas
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    Fiesta de 3 chocolates

    galletas tipo María SG • mantequilla • chocolate blanco • chocolate con leche • chocolate negro (fondant, mínimo 50%cacao) • nata • leche semidesnatada • cuajada • Báscula • Olla pequeña • Varillas • Molde •
    • 4 horas y 30 minutos
    • 10/12 personas
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    Piquillos rellenos sencillos

    pimientos del piquillo • atún • quesitos • Orégano • nata líquida para cocinar • chalota
    • 40 min
    • 2 raciones
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    Espárragos blancos con toque especial

    puntas de espárragos blancos • pistachos pelados • aove • Sal • Hierbas provenzales
    • 5 minutos
    • 2/3 personas
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    Garbanzos con Espinacas

    garbanzos • espinacas • tomate frito • Sal • Pimienta negra • aove
    • 15 min
    • 4 personas
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    Bizcocho Sano Sanote

    harina de almendras • harina de coco • huevos • aceite de coco (estado líquido) • Eritrirol • yogurt alpro proteico natural • cacao puro (Valor) • levadura • esencia de vainilla
    • 75 min
    • 12/13 porciones
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    Lomo, brócoli y Salsa Verdulona

    lomo • brócoli • aove • zanahorias • ajo • puerro • chalotas • Caldo de verduras • Nata líquida Alpro • Orégano • Sal y pimienta
    • 45/50’min
    • 2 personas
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    Pollo Salteado con verduras y toque

    Pollo fileteado (pechuga) • Calabacines • espárragos verdes • aove • Sal • miel • mostaza a la antigua (la de bolitas) • Romero y Orégano • rojada de queso de cabra (por comensal)
    • 30 min
    • 2 personas
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    Salchichas con mix setas y salsita

    salchichas de payés • Mix de setas (rovellón, nameko, shiitake..) de • Vino blanco • ajo • Chalotas (opcional) • de nata líquida (alpro) • champiñones frescos • Sal • Pimienta negra • aove
    • 30 min
    • 3 personas
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    Berejenas alla parmigiana

    berenjenas • huevo • tomate triturado natural • albahaca fresca • Queso parmesano • queso mozzarela en lonchas • Queso rallado para gratinar • Sal • Pimienta Blanca • Azúcar • aove
    • 60 min aprox
    • 4 personas
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    Pollo al melocotón con fritas

    pechuga de pollo fileteada • melocotón en almíbar pequeñas • ajos • Cebolla (opcional) • Patatas • Hierbas provenzales • Orégano • Aceite
    • 40’
    • 3 personas
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    Bizcocho de limón Gluten0%

    huevos • levadura (15 gr) • yogur de limón • Azúcar (2 medidas de yogur) • Harina de maíz (3 medidas de yogur) • Aceite de oliva (1 medida de yogur) • limón
    • 1 hora
    • Familiar
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    Champis rellenos con alioli gratén

    champis grandes • calabacín • patatas medianas • ajo • bacon • tomate troceado natural • Alioli (bote o casero) • Queso rallado • aove • Orégano
    • 30 min
    • 3/4 personas
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    Bizcocho de calabaza Gluten0%

    Azúcar • huevos • aceite • levadura química • harina Sin gluten • Canela • nuez moscada • Calabaza rallada
    • 70 min
    • 6/8 raciones
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    Raviolis de Calabacín rellenos

    calabacines • espinacas • champis laminados • Tomate frito • Queso rallado • aove • Sal y pimienta
    • 40 min
    • 2/3 personas
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    Relleno de fajita / Burrito (Vegan)

    calabacín • champiñones grandes • heura especiada • Pimienta Negra • especias Curry Korma • picadora
    • 20 min
    • 6 raciones
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    Aliño Patty’s para aceitunas

    aceitunas kalamata • aceitunas negras • aceitunas verdes • Piel de 1 naranja • ajo • aove • Romero • Orégano • Cilantro fresco • cristal
    • 40 min
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Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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