郭昱均 Durant

哈囉! 我是Durant,郭昱均，平常總是喜歡做些小小料理。
這裡沒有困難花俏的技巧，只有滿滿的幸福和喜悅。

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郭昱均 Durant

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簡易免揉吐司冷藏發酵

高筋麵粉 • 水 • 奶粉 • 細砂糖 • 鹽 • 即溶酵母 • 無鹽奶油(融化放涼)
- 0 分鐘
郭昱均 Durant

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覆盆子慕斯

無鹽奶油 • 蛋白 • 細白砂糖 • 鹽 • 椰子粉 • 蛋白 • 細白砂糖 • 鹽 • 椰子粉 • 蛋白 • 蛋黃 • 細白砂糖 •
- 120 分鐘
郭昱均 Durant

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海綿蛋糕全蛋打發法

全蛋 • 細白砂糖 • 鹽 • 低筋麵粉 • 無鹽奶油(融化) • 牛奶 • 香草精
- 60 分鐘
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三杯雞

雞腿(棒棒腿) • 麻油 • 沙拉油 • 薑片 • 蒜頭 • 青蔥 • 辣椒 • 糖 • 醬油 • 米酒 • 九層塔
- 15 分鐘
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宮保皮蛋

皮蛋 • 青蔥 • 蒜頭 • 乾辣椒 • 花椒粒或粉 • 醬油 • 糖 • 水 • 生花生
- 15 分鐘
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塔丁蘋果塔 Tarte Tatin

低筋麵粉 • 無鹽奶油(冰的) • 鹽 • 全蛋 • 水 • 青蘋果 • 白砂糖 • 薑片 • 肉桂粉 • 香草精 • 無鹽奶油
- 60 分鐘
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涼拌紅油小黃瓜

小黃瓜 • 鹽 • 白醋 • 沙拉油 • 花椒粒或花椒粉 • 乾辣椒 • 辣豆瓣醬
- 15 分鐘
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法式可麗餅軟式可麗餅

低筋麵粉 • 奶粉 • 雞蛋 • 水 • 無鹽奶油
- 15 分鐘
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紐約客重乳酪蛋糕無麵粉配方

奶油乳酪 • 細砂糖 • 鹽 • 雞蛋 • 檸檬 • 香草精(可不加) • 消化餅乾 • 無鹽奶油 • 細砂糖
- 6030 分鐘
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筍乾燉蹄膀

蹄膀 • 薑片(可用薑的皮) • 青蔥 • 乾辣椒 • 蒜頭 • 黃砂糖 • 醬油 • 米酒 • 紅蔥油 • 滷包(或五香粉) • 白胡椒粉 • 白醋 •
- 300 分鐘
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香蕉蛋糕超簡單香甜濕潤

無鹽奶油 • 細砂糖 • 鹽 • 蛋 • 低筋麵粉 • 泡打粉 • 小蘇打粉 • 熟香蕉(有黑點的)
- 30 分鐘
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香草奶油酥餅手工餅乾

低筋麵粉 • 泡打粉 • 無鹽奶油 • 蛋黃 • 糖粉 • 水 • 香草精
- 30 分鐘
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椰子球椰子岩超簡單

蛋白 • 細砂糖 • 椰子絲(椰子粉) • 檸檬汁 • 黑巧克力
- 30 分鐘
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蛋白霜檸檬塔檸檬派

無鹽奶油 • 砂糖 • 鹽 • 蛋黃 • 中筋麵粉 • 檸檬汁 • 細砂糖 • 檸檬皮屑 • 雞蛋 • 細砂糖 • 無鹽奶油 • 蛋白 •
- 45 分鐘
郭昱均 Durant

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檸檬磅蛋糕奶油較少且好吃的配方

高筋麵粉 • 低筋麵粉 • 泡打粉 • 白砂糖 • 檸檬皮屑 • 雞蛋 • 無鹽奶油 • 鹽 • 牛奶 • 蘭姆酒(rum) • 糖 • 水 •
- 600 分鐘
郭昱均 Durant

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英式鮮奶茶

紅茶茶包 • 熱水 • 鮮奶 • 糖
- 15 分鐘
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美式鬆餅超簡單超好吃

低筋麵粉 • 泡打粉 • 細砂糖 • 鹽 • 蛋 • 牛奶 • 奶油
- 30 分鐘
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烘烤檸檬塔檸檬派

中筋麵粉 • 無鹽奶油 • 雞蛋(麵糰中) • 細白砂糖 • 牛奶 • 鹽 • 雞蛋(塗表面) • 無鹽奶油 • 細白砂糖 • 檸檬皮屑 • 雞蛋 • 檸檬汁
- 6030 分鐘
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糖漬橙皮

厚皮柳橙或香吉士 • 水 • 糖(任何糖都可以) • 八角 • 黑胡椒粒 • 檸檬 • 香草
- 6045 分鐘
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英式司康超簡單

高筋麵粉 • 低筋麵粉 • 泡打粉 • 無鹽奶油 • 全蛋 • 細砂糖 • 牛奶 • 葡萄乾 • 鹽
- 30 分鐘