Intan Karma

minyak • bawang putih, cincang • caisim, potong-potong • biji wijen (optional) • gula pasir • air • minyak wijen • saus tiram • soy sauce • cabai bubuk (opsional)

ikan selar kecil (10 - 14 ekor) • perasan lemon/ jeruk nipis/ air asam jawa • bawang merah • bawang putih • kemiri • cabai merah (optional) • kunyit atau 1/3 sdt kunyit bubuk • air (saya 800 ml) • minyak untuk menumis • lengkuas, memarkan • serai, memarkan • tomat ukuran sedang, potong-potong •

ikan kembung • air panas • asam jawa dengan biji • gula palem halus/ sisir • bawang merah, iris besar • cabai merah, iris besar • kecap ikan (bisa pakai garam)

dada ayam (berat sekitar 450 - 600 gram) • cabai hijau • daun bawang (bagian putihnya) • bawang merah • bawang putih • minyak kelapa untuk menumis • daun jeruk, sobek-sobek • daun salam • lengkuas, memarkan • serai, memarkan • air • kaldu jamur •

minyak untuk menumis • bawang bombay, potong dadu • santan instan + air sampai 150 ml • kari bubuk • telur • garam • merica bubuk • cabai bubuk (opsional) • nasi • daun bawang untuk garnish

minyak untuk menumis • bawang putih, memarkan • daun bawang, rajang (bagi putih dan hijau) • seledri, rajang (saya skip) • kaldu ayam • garam • gula pasir • bawang goreng • wortel, potong dadu kecil • ayam cincang • tahu ukuran 4×4 cm, potong dadu kecil • maizena larutkan dengan 4 sdm air •

tepung beras • telur, pisahkan putih dan kuning • gula pasir • susu cair • minyak

lemon • jeruk nipis • gula pasir • air matang • es • lemon, iris • jeruk nipis, iris • daun mint

bawang merah • bawang putih • kemiri • minyak untuk menumis • kunyit bubuk (atau haluskan 2 ruas jari kunyit) • santan instan, tambahkan air hingga 500 ml • daun jeruk • serai, memarkan • daun pandan, disimpul • lengkuas, memarkan • daun salam • beras, cuci bersih •

telur ayam, suhu ruang • air untuk merebus telur • air es untuk mendinginkan telur rebus • air • teh celup • genggang kulit bawang merah • daun salam • daun jeruk • serai, memarkan • kecap manis • garam • gula

daun pepaya • ikan asin, goreng hingga matang • minyak untuk menumis • bawang merah, rajang tipis • bawang putih, cincang halus • cabai merah, rajang tipis • jahe, memarkan • lengkuas, memarkan • daun salam • saus tiram • gula palem, sisir halus • air asam jawa •

bawang merah • bawang putih • tomat • cabai merah • minyak • serai, memarkan • daun salam • garam (atau sesuai selera) • gula pasir (atau sesuai selera)

kentang (berat sekitar 500 gram) • buncis • cabai merah kering, rebus sampai empuk baru dihaluskan • bawang merah • bawang putih • tomat ukuran kecil • minyak untuk menumis • gula palem, sisir halus • garam • kaldu jamur (optional)

tempe berat 450 gram • bawang putih • bawang merah • cabai merah besar • jahe, memarkan • lengkuas, memarkan • daun salam, robek kasar • daun jeruk, robek kasar • gula palem, sisir halus • garam (tambahkan jika kurang asin) • kecap manis • air asam jawa •

minyak untuk menumis • bawang bombay, belah dua • bawang putih dengan kulit, tumbuk kasar • merica butir, tumbuk kasar • lobak, belah jadi 8 bagian memanjang • akar ketumbar, memarkan • air • bawang merah, masing-masing belah 4 dan bakar • chili powder/ chili flakes (atau sesuai selera pedas) • minyak untuk menumis • kaldu sayur • serai, bagian putihnya saja dimemarkan •

- 1 kg ikan barramundi/ ikan daging putih lainnya • serai, memarkan bagian putihnya saja • kaldu ayam atau kaldu ikan (pakai yang kualitas baik) • gula palem • perasan jeruk nipis • kecap ikan • bawang putih, cincang • cabai rawit, cincang • daun ketumbar/ cilantro/ wansui • seledri untuk penyajian

minyak untuk menumis • bawang merah, cincang • bawang putih, cincang • jahe, cincang • cabai hijau, iris serong (optional) • daun kari (optional) • curry powder, larutkan dengan 25 ml air • kentang, potong kecil • wortel, potong kecil • air • santan kental instan (optional) • sarden tomat (berat 230 gram) •

susu • kunyit bubuk • lada hitam • gula, atau sesuai selera • kayu manis bubuk (optional) • jahe, iris tipis (optional)

brokoli (sekitar 300 gram) • jamur kancing putih • minyak untuk menumis • bawang putih, cincang halus • jahe, cincang halus • saus tiram • gula pasir • garam • merica bubuk • tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air • air

tahu sutera • ayam cincang • saus tiram • soy sauce • kecap manis • minyak untuk menumis • bawang merah • bawang putih • wortel • jamur kancing • air • gula pasir •