Mely Köhln

telur utuh ayam • organic coconut sugar • SP • bumbu spekoek • Tepung Mocaf • Vegan butter leleh,suhu ruang • kenari cincang dan almond cincang • kenari (untuk taburan atas)

telur utuh ayam • bawang giling • kaldu jamur • pepper/lada bubuk • cabe rawit merah,potong kecil(jumlahnya sesuaikan) • daun bawang, iris • tepung beras • air tawar • serundeng kelapa oven

okra, cuci, potong • jagung pipil • daun salam • temu kunci • bawang merah giling • gula kelapa • kaldu jamur non msg

ayam, cuci, potong kecil • bawang giling (bamer dan baput) • ketumbar bubuk • lada bubuk • kemiri giling • lengkuas giling • kunyit bubuk • daun salam • daun jeruk • serai, pukul • kaldu jamur non msg • air tawar •

tahu • bawang putih halus • seasalt • air • bawang putih iris oven/goreng(optional) • petis madura • kecap manis • serai,pukul • serai,pukul • air • air mineral • tepung sagu •

kedondong • bengkuang • nanas • jambu • kacang tanah oven • terasi bakar • asam jawa / asam madura • Cabai rawit merah • garlic halus • air mineral

tepung ketan • tepung beras • ubi cilembu kukus yang sudah dihaluskan • garam • gula merah,sisir halus • kelapa parut, kukus beri sedikit garam

tepung mocaf • tepung beras • tepung sagu • telur • seasalt • air • pasta pandan • kelapa parut agak muda seperti untuk taburan putu • gula aren • daun pandan • air • garam •

daging ikan tongkol kukus • daun jeruk • serai, memarkan • jahe, memarkan • lengkuas, memarkan • cabe merah besar, buang biji, rebus • tomat, rebus, buang kulitnya • bawang merah, rebus • air jeruk lemon • air • bawang merah • cabe rawit merah •

tempe semangit • cabai rawit merah • bawang merah • seasalt atau kaldu jamur • daun jeruk • kunyit, kupas bersih, cuci

BAHAN ISIAN : • dada ayam kampung (saya menggunakan yang tanpa kulit) • ceker ayam kampung, cuci bersih • telur, rebus, kupas • bihun jagung, rendam • seledri, iris halus • tauge, cuci, tiriskan • jeruk nipis, cuci, potong • cabe rawit merah, rebus, ulek • BAHAN KOYA : • krupuk udang goreng • bawang putih goreng •

BAHAN RONDE : • gula aren coin atau gula merah, sisir halus • wijen sangrai/oven • tepung ketan • tepung beras • seasalt • air hangat(bukan panas ataupun mendidih ya) • pasta pandan, pewarna makanan merah • jahe, bakar • serai, cuci, memarkan • gula kelapa / gula aren • biji selasih

mie instant low gluten • daun bawang iris • bawang merah,iris tipis • wortel parut memanjang • bombay,cincang kasar • telur rendah kolestrol (bisa telur biasa) • kaldu jamur non msg • lada bubuk • sunflower margarine (bisa minyak sayur)

ikan bandeng, siangi, cuci bersih,kucuri air jeruk nipis • udang, buang kepala, kucuri air jeruk nipis • terong ungu,cuci bersih, belah 2 memanjang • tomat merah,cuci • daun ruku-ruku atau kemangi • bawang merah • bawang putih • kemiri • cabai rawit merah(sesuai selera) • terasi bakar • jeruk lemon ambil airnya (bisa ditambah blimbing wuluh) • jeruk limau •

ikan gurami besar • jeruk lemon,potong potong,sebagian untuk melumuri ikan • bawang merah,iris tipis • bawang putih, iris tipis • jahe, kupas, memarkan • serai, memarkan • daun jeruk • cengkeh • kayu manis • lengkuas, memarkan • kaldu jamur non msg • lada bubuk •

tuna fillet • air jeruk lemon • seasalt • blackpepper powder • BAHAN OLESAN : • kecap manis • air jeruk nipis • blackpepper • bawang putih halus • olive oil • jamur champignon,potong jadi 2 dan cincang sebagian • bombay, kupas,iris •

iga sapi grassfeed, potong sesuai selera • kentang organik,kupas,potong kotak,cuci,rendam air garam • wortel organik,kupas, potong sesuai selera • daun bawang organik,iris halus • seledri organik, iris halus • lada bubuk • pala bubuk • bawang merah,iris halus • bawang putih,iris halus • jahe,kupas, cincang • daun salam • serai •

fillet ikan (sayai marlin), pakai ikan utuh juga bolehl • udang kupas kulitnya • telor ikan • BUMBU HALUS : • bawang merah,kupas,cuci,iris tipis • bawang putih, kupas, cuci, iris tipis • cabai rawit merah, cuci, potong • kemiri • kunyit • garam • BAHAN PELENGKAP : • daun bawang, iris sesuai selera •

BAHAN ROLL CAKE : • telur organik (4 kuning telur,3 utuh) • organik coconut sugar • tepung maizena • brown rice flour/tp beras coklat • coklat bubuk (pilih dark choco powder jika ingin lebih hitam) • vco / olive oil/minyak sayur • BAHAN OLESAN SELAI COKLAT : • dark choco bar 80% potong kecil-kecil • seasalt • organic coconut sugar / 4 bks diabetasol • Aneka buah berry / sesuai selera

BUMBU HALUS : • bawang putih • bawang merah • tomat merah, rebus, buang kulitnya • jahe, (kupas kulitnya,cuci beraih) • cabe rawit merah(sesuai selera) • seasalt • lada bubuk • kunyit (kupas kulitnya,cuci bersih) • air jeruk lemon • BAHAN UTAMA : • kerang hijau •