Crema de Champiñones a la mexicana
La más conocida de todas las cremas por su suave textura y delicado sabor, una excelente opción para el comienzo de una comida.
Crema de Champiñones a la mexicana
La más conocida de todas las cremas por su suave textura y delicado sabor, una excelente opción para el comienzo de una comida.
Paso a paso
- 1
En un sartén sofriemos el puerro picado la cebolla, la zanahoria y un ajo y los champiñones
- 2
Ya frito reservavanos 1/2 taza de champiñones y agregamos el vino y dejamos reducir unos minutos.
- 3
Agregamos la harina y sofreimos, agregar caldo o agua poco a poco.
- 4
Cuando han pasado los 10 min. hirviendo a fuego bajo, licuamos.
- 5
En una olla con capacidad de más de 1 litro, vaciamos el caldo la crema y el resto de champiñones
- 6
Dejamos hervir sin dejar de mober y servimos
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