*Cakepops de Oreo y Chocolate de Fresas*
#EquipoSobrillas
Mis Patycofans...os traigo un básico de la repostería *Los Cakepops*
Esta receta y su paso a paso es para guardarla y tenerla siempre a mano, porque la verdad salen estupendos.
Mis Cakepops son de galleta de Oreo, Sin ...si si...Sin la crema blanca del relleno, esa la quito y la guardo para utilizarla en otra cosa, lo que se os ocurra, pero aquí no, por dos razones:
1. Quedarian demasiado dulces
2. Quedarian demasiado grasos y se caerian del palito
Bueno ya dicho lo dicho podemos empezar
*Cakepops de Oreo y Chocolate de Fresas*
#EquipoSobrillas
Mis Patycofans...os traigo un básico de la repostería *Los Cakepops*
Esta receta y su paso a paso es para guardarla y tenerla siempre a mano, porque la verdad salen estupendos.
Mis Cakepops son de galleta de Oreo, Sin ...si si...Sin la crema blanca del relleno, esa la quito y la guardo para utilizarla en otra cosa, lo que se os ocurra, pero aquí no, por dos razones:
1. Quedarian demasiado dulces
2. Quedarian demasiado grasos y se caerian del palito
Bueno ya dicho lo dicho podemos empezar
Paso a paso
- 1
Mise en place:
- 2
Retirar la crema de las galletas...
- 3
Triturarlas, Yo utilizo la minipimer, me da buen resultado y es bastante rápido, pero si no la tenéis, podéis ponerlas en una bolsa, cerrar muy bien y triturarlas con un rodillo o botella...
- 4
Mirar que polvillo más chuli hemos obtenido...
- 5
Agregamos el queso crema, poco a poco y vamos amasando, siempre a mano, hay que tener en cuenta que si es verano y hace calor quiza haga falta menos queso, en invierno tendremos las manos más frías y la mezcla será más dura...
- 6
Debemos obtener una masa densa que sea compacta y se deje trabajar, reservamos
- 7
Al baño María sobre un cazo al fuego, teniendo cuidado de que el bol no toque el agua, derretimos el chocolate negro, hay que remover constantemente hasta que sea totalmente líquido y brillante, este chocolate lo vamos a utilizar para pegar los palitos...
- 8
Ya estamos listos para empezar a hacer las bolitas de galleta...
- 9
Para que nos queden lo más iguales posibles en tamaño, he utilizado una medida de 1/4 de taza...Vamos cogiendo masa, le damos forma de bolita, untamos con chocolate el extremo del palito y se lo clavamos en el centro y solo hasta la mitad, no los atraveseis porque se pueden caer desmayados del palito...
- 10
Una vez que los tengamos los vamos a congelar durante toda una noche, es importante que sea así para que se fijen con fuerza al palito...
- 11
Al día siguiente, empezamos derritiendo el chocolate de fresa, al baño María, de la misma forma que hicimos con el chocolate negro, en este caso hay que tener más cuidado, que este chocolate se quema bastante más fácil que el negro, colocamos el chocolate en un vaso de boca ancha...
- 12
Aquí tenemos que trabajar con rapidez, vamos sacando del congelador solamente de tres en tres bolitas de galleta...
- 13
Las sumergimos en el chocolate, sacamos, sacudimos con suavidad dando golpecitos en el borde del vaso para retirar el exceso de chocolate
- 14
Inmediatamente espolvorear con los sprinkles y volver a congelar con rapidez
- 15
Trabajando como os propongo tendremos el éxito asegurado, no les saldrán ni grietas ni burbujas, mirad que aspecto más lindo tienen, debemos tenerlas congeladas hasta el día que vamos a utilizarlas...
- 16
Para comerlas las podéis sacar del congelador con 6 horas de antelación y estarán perfectas...
- 17
Y ahora si a disfrutar!!! Estos Cakepops son unos bocaditos maravillosos, con el toque dulce justo y perfecto, os encantaran, éxito asegurado!!!
- 18
PatycoCandybar
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