Puré de boniato trufado como guarnición

#cocinandoelplaneta Un acompañante delicioso para carne, pescado o ensalada. Es muy fácil hacerlo y también es sano porque para este puré usamos boniato en vez de patata y yogur en vez de mantequilla o nata. Muy rico. Para ti Lara!
Puré de boniato trufado como guarnición
#cocinandoelplaneta Un acompañante delicioso para carne, pescado o ensalada. Es muy fácil hacerlo y también es sano porque para este puré usamos boniato en vez de patata y yogur en vez de mantequilla o nata. Muy rico. Para ti Lara!
Paso a paso
- 1
Hervir los boniatos pelados y troceados en agua abundante con un poco de sal durante unos 20 minutos. En un bol mezclar la salsa de trufa negra con el yogur y remover bien.
- 2
Agregar bastante pimienta y una buena pizca de sal maldon y mezclar. Escurrir los boniatos y echar la salsa encima.
- 3
Pisar bien con un tenedor or aplastador de patatas si tienes (yo no tengo). ¡Servir con lo que quieras! Aquí con merluza, pero igualmente delicioso con carne, pollo etc.
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