Lasagna bolognesa
Esta receta rinde para 25 porciones, normalmente uso un molde grande, pero hoy fue un pedido especial y me salieron 2 medianas y 2 pequeñas.
Lasagna bolognesa
Esta receta rinde para 25 porciones, normalmente uso un molde grande, pero hoy fue un pedido especial y me salieron 2 medianas y 2 pequeñas.
Paso a paso
- 1
Freír la cebolla, el ajo, la zanahoria, y el apio.
- 2
Una vez sofrita la verdura agregamos la carne salpimentamos.
- 3
Cuando pierda el color rosa y añadimos el vino dejamos reducir y agregamos las especies, la pasta de tomate y los tomates cocidos enteros pero que abremos triturado.
- 4
Probamos de sal y dejamos hervir unos 45 minutos.
- 5
Para hacer los quesos: Solo tenemos que mezclar el requesón, el queso mozzarella, cottage chesse los huevos, Parmesano y un poco de cebollino picado y perejil picado.
- 6
Para montar primero se pone una capa de salsa, la pasta precocida mas salsa y los quesos y así hasta terminar con queso, espolvorear mas Parmesano para terminar.
- 7
Meter al horno por 45 minutos tapado y después 5 minutos a gratinar.
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