Tosta de boquerón con olivada y tomate 🍅fresco

Name: Tosta de boquerón con olivada y tomate 🍅fresco
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pan de vidre (vidrio); 1/2 kg. Boquerones; 1 ajo; Olivas negras deshuesadas; Tomate 🍅 maduro; Sal, aceite, pimienta negra recién molida, cebollino

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Buenisssssimo para compartir y disfrutar con un buen vino blanco bien frío 😋

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Ingredientes

1pan de vidre (vidrio)
1/2 kg.Boquerones
1ajo
Olivas negras deshuesadas
Tomate 🍅 maduro
Sal, aceite, pimienta negra recién molida, cebollino

Paso a paso

1

Cortaremos el pan suficiente ancho para que podamos montar la tosta. Calentaremos el horno a 180 gr, meteremos el pan y dejaremos que se tueste unos 8-9 minutos, hasta que veamos que está tostadito.
2

Limpiaremos los boquerones, le quitaremos la espina central y las que podamos quitar de los lados. En una sartén pondremos un poco de aceite, cortaremos unas láminas de ajo sofreiremos. Añadiremos los boquerones los sofreiremos medio minuto por cada lado y reservaremos.
3

Pelaremos los tomates maduros les quitaremos las pepitas y cortaremos en rodajas, salpimentaremos y le pondremos un poquito (muy poca)de azúcar, reservaremos
4

En un bol del minipimer pondremos las olivas negras, pondremos un poquito de aceite, sal y pimienta trituraremos y reservaremos.
5

En una pizarra ó plato de presentación pondremos primero el pan tostado, encima los tomates macerados, un chorrito de aceite crudo y los ajos laminados que hemos frito, encima los boquerones y la olivada. Espolvorearemos con cebollino, pondremos un chorrito de aceite crudo y pimienta recién molida y a DISFRUTAR. Esta buenísima esta tosta tan fácil y barata.