Primero hay que dorar un poco el fideo en una ollita con el aceite en aerosol, yo lo prefiero así para que no esté muy grasoso pero puede ser con aceite normal.

Por otro lado hay que moler en la licuadora el jitomate, chipotle, ajo, cebolla, caldo de pollo, chipotle y consomé. Yo usé ingredientes en polvo y en tetrapack que ya tenía pero usar cosas frescas será mejor.

Moler muy bien para que no queden pedazos de jitomate.

Vaciar en el fideo doradito y revolver.

Tapar la olla a fuego medio y mover ocasionalmente para que no se queme, si se evapora todo el caldo antes de que se cueza el fideo se puede añadir más caldito de pollo.

Servir, se puede acompañar con crema, aguacate, chicharrón, queso fresco, o más chipotle.