Caldo de Perro Gaditano
Creia que esta receta estaba puesta, es una, por no decir la mas emblematica de Cadiz, recuerdo que Lola Flores, siempre decia, que era su plato favorito, se sirve en todos los merenderos del puerto, yo la probé alli por primera vez, aqui dejo la receta, os aseguro que esta riquisima.
Caldo de Perro Gaditano
Creia que esta receta estaba puesta, es una, por no decir la mas emblematica de Cadiz, recuerdo que Lola Flores, siempre decia, que era su plato favorito, se sirve en todos los merenderos del puerto, yo la probé alli por primera vez, aqui dejo la receta, os aseguro que esta riquisima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cojemos una cazuela y la ponemos al fuego con el aceite, cuando esté caliente freimos los ajos enteros, cuando esten dorados los apartamos.
- 2
En el mismo aceite añadimos la cebolla bien picadita y dejamos hasta que esté transparente, entonces añadimos la mitad del agua y dejamos hervir 10 minutos.
- 3
Pasado este tiempo añadimos la pescadilla con sal, y el agua restante, dejamos cocer unos 15 minutos, rectificamos de sal y apartamos del fuego.
- 4
Entonces añadimos el zúmo de las naranjas colado,mezclamos y servimos inmediatamente.Hay sitios donde le añaden al final con el zúmo rebanadas de pan.
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