Magdalenas de pueblo con sabor a limón (Mambo/Thermomix)
Paso a paso
- 1
Ponemos en el vaso la piel del limón y el azúcar. Programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.
- 2
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos sobre el azúcar aromatizado que acabamos de preparar. Programamos 4 minutos, 37º, velocidad 2.
- 3
Acabado el tiempo programamos de nuevo 6 minutos, 37º, velocidad 2.
- 4
Durante los 3 primeros minutos añadimos el aceite poco a poco sobre la tapadera con el cubilete puesto.
- 5
Durante los 3 últimos minutos hacemos lo mismo con la leche.
- 6
Retiramos la mariposa.
- 7
Añadimos la harina tamizada y la levadura y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 3. Si tenemos tiempo, dejamos reposar la masa mínimo 1 hora en la nevera o más o menos según el tiempo del que dispongamos.
- 8
Precalentamos el horno a 220ºC con calor arriba y abajo.
- 9
Mientras se calienta el horno echamos la masa en cápsulas de magdalena dentro de un molde rígido para muffins. Rellena ¾ partes o un poco más de cada cápsula y espolvoreamos con azúcar la superficie de cada magdalena.
- 10
Horneamos a 200º durante 15 o 20 minutos con calor arriba y abajo.
- 11
Retiramos a una rejilla y deja que enfríen. Guardamos en bolsas de plástico.
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