Ganache o trufa al ron
Deliciosas trufas de chocolate amargo y ron
Paso a paso
- 1
Disponer en batidora la mantequilla en pomada y la glucosa, añadir el chocolate amargo fundido a una temperatura de 31 a 32C.
- 2
Mezclar bien, añadir el ron y reservar la ganache en recipiente plástico cubierto con film; rellenar los moldes de chocolates con una capa de chocolate amargo
- 3
Endurecer en nevera por 10 minutos, rellenar con el ganache y tapar con otra capa de chocolate amargo.
- 4
Vibrar suavemente los moldes y llevar nuevamente a refrigeración. Solidificar por 15 minutos. Desmoldar y empacar
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Quiero aprender recetas variadas y truquitos para que queden bien apetitosas. Apasionada de la cocina, especialmente de la dulce y la pastelería, que como las matemáticas es una ciencia exacta, por eso me gusta tanto!Disfruto aprendiendo y preparando nuevas recetas
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